سالادها یکی از مهیج ترین و خوشمزه ترین گزینه های غذایی هستند که می توان آن ها را به عنوان پیش غذا، همراه با غذای اصلی یا به عنوان غذای اصلی سرو کرد. سالاد ماکارونی، اندونزی، فصل، کلم، الویه و هزاران سالاد دیگر در سراسر جهان خورده می شوند و هرکدام طرفداران خاص خودشان را دارند. کلمه سالاد در زبان فرانسوی از کلمه ای لاتین با عنوان «سالاتا» (Salata) به معنی شور، نمکی و نمک اندود شده ریشه می گیرد. در ادامه با تهیه سالاد کول اسلو با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه سالاد کول اسلو آلمانی و هلندی
- کلم سفید ۱ عدد
- کلم بنفش ۱ عدد
- هویج ۱ عدد
- کشمش پلویی ۱/۴ پیمانه
- سس مایونز ۳ ق غذا خوری
- سس خردل ۱ ق غذا خوری
- آب لیمو ترش ۱ ق چای خوری
- شوید تازه ۱/۳ پیمانه
- روغن زیتون ۱ ق غذا خوری
- ذرت ۱/۴ پیمانه
طرز تهیه سالاد کول اسلاو با سبزیجات و سس مخصوص
ابتدا پوست و لایه اول کلم ها را جدا کنید و بیرون بیندازید. سپس کلم ها را به ۴ قسمت برش دهید و داخل یک ظرف بزرگ آب قرار دهید تا خوب خیس بخورد. سپس آن را داخل آبکش بگذارید و بشورید تا کلم ها تمیز شوند. سپس آن ها را روی تخته برش قرار دهید و برش بزنید. هویج را بشورید و با پوست کن پوست بگیرید و آن را با رنده درشت رنده کنید. شوید را بشورید و از آبکش رد کنید و روی تخته برش خیلی ریز خرد کنید. کشمش را در کاسه ای آب بریزید و بعد یک ربع آب اضافه آن را خالی کنید. ذرت ها را بشورید و اگر خام هستند به مدت ۳۰ دقیقه بپزید.
در کاسه ای بزرگ، خردل را به همراه سس مایونز و شوید های تازه خرد شده به همراه ادویه ها که شامل نمک و فلفل سیاه می باشد مخلوط کنید و با همزن دستی خوب هم بزنید تا مخلوط شود. سپس روغن زیتون را به همراه شوید های تازه خرد شده به کاسه اضافه کنید و دو باره هم بزنید تا کاملا همه مواد مخلوط و یکدست شوند. سپس کاسه را کنار بگذارید.
در این مرحله، ظرف سس را بیاورید و داخل ظرف کلم های خرد شده را به همراه کشمش و هویج رنده شده اضافه کنید و در آخر ذرت های از قبل پخته شده را اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا مواد ترکیب شوند. سپس سالاد را به مدت ۱ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا طعم سس به خورد سالاد برود. سپس در ظرف مناسب سرو کنید. سالاد کول اسلو شما آماده است نوش جان.
روش تهیه سالاد مرغ با گل کلم خوشمزه
