جوجه کباب یکی از انواع غذاهای خوشمزه و بسیار پر طرفدار ایرانی است که با دستورها و طعم های بسیار متنوعی تهیه می شود. این غذای خوشمزه یکی مرسوم ترین کباب های ایرانی است که پای ثابت دورهمی ها و مهمانی ها است و به همین دلیل به عنوان یکی از مجلسی ترین غذاهای ایرانی شناخته می شود. علاوه بر این جوجه کباب به دلیل اینکه خیلی فوری آماده می شود و می توانیم مواد آنرا از قبل آماده کنیم، از غذاهای حاضری محسوب می شود که بیشتر در گردش های بیرون از خانه و پیک نیک استفاده می شود. برای مشاهده آموزش طرز تهیه جوجه کباب زعفرانی با سس رب نارنج در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم جوجه کباب با سس رب نارنج
- سینه مرغ: 200 گرم
- پیاز: 1 عدد متوسط
- کره: 50 گرم
- روغن زیتون: 3 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- رب نارنج :100-50 گرم
- کره : 20 گرم
طرز تهیه جوجه کباب با سس رب نارنج
- سینه مرغ را بصورت مکعبی خرد می کنیم، با پیاز خلالی، نمک، فلفل و روغن زیتون مخلوط کرده و به مدت یک ساعت در یخچال قرار می دهیم.
- در این فاصله کره را آب کرده، رب نارنج، 3 قاشق روغن زیتون و مقداری آب را به آن اضافه می کنیم تا روی حرارت بجوشد.
- مرغ های مزه دار شده را را به سیخ کشیده و روی حرارت قرار می دهیم.
- هر 5 دقیقه مقداری از سس را با فرچه روی کباب ها زده و این کار را در 3 مرحله انجام می دهیم تا جوجه کاملا مغز پخت شود.
نکات تهیه جوجه کباب با سس رب نارنج
- برای تهیه رب نارنج، آب نارنج را گرفته و حرارت می داده تا بصورت رب درآید.
- از این رب به عنوان چاشنی در غذاهای مختلف استفاده می شود.
- بهترین رب نارنج را از شرق مازندران به خصوص تنکابن می توان تهیه کرد.