جوجه کباب با سس بادام زمینی ساعد نیوز از جمله دستور تهیه های اصولی و اساسی می باشد که توسط بیشتر سرآشپز های رستوران ها رواج داده شده است ، پس همراه این پست باشید تا از این کباب خوش طعم هم لذت آشپزی و لذت مزه را ببرید.
مواد لازم برای تهیه جوجه کباب با سس بادام زمینی
- سینه مرغ ۵۰۰ گرم
- سویا سس ۱/۴ پیمانه
- سیر ۴ حبه
- پودر زنجبیل ۱ ق سوپ خوری
- کره بادام زمینی ۲ ق غذا خوری
- آبلیموترش ۱ ق غذا خوری
- نمک، فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه جوجه کباب با سس بادام زمینی
ابتدا سینه مرغ را بدون استخوان کنید و بشورید و بعد به اندازه دلخواه برش بزنید و داخل یک کاسه بریزید تا آب اضافی آن خارج شود. در ادامه نصف سویا سس و شکر و ۲ عدد از سیرها که پوست گرفته و پوره کردید به همراه پودر زنجبیل و کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و مرغ ها را خوب ماساژ دهید تا مزه ها به خورد مرغ برود. روی کاسه را بپوشانید و برای چند ساعت در یخچال استراحت دهید تا مرغ مزه دار شود.
برای تهیه سس کره بادام زمینی را به همراه آبلیموترش تازه و باق مانده سویا سس و شکر قهوه ای و نمک و فلفل سیاه و سیر های باقی مانده خوب مخلوط کنید تا کاملا سس یکدست شود. به همین راحتی سس خوشمزه ما آماده شده است.
برای پخت جوجه کباب باید سینه های خرد شده و مزه دار شده را روی سیخ جوبی بزنید و داخل تابه مخصوص از قبل چرب شده سرخ کنید و یا می توانید داخل فر از قبل گرم شده بگذارید به مدت ۱۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه خوب برشته شود و بعد در کنار سس تهیه شده و پلو سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه جوجه کباب با سس بادام زمینی
- در ریختن نمک احتیاط کنید زیرا سویا سس خود دارای نمک است و ممکن است جوجه های شما شور شود.
- زمان پخت کاملا به فر شما بستگی دارد و در فرهای برقی باید دما را ۲۰ درجه کمتر تنظیم کنید.
- می توانید این جوجه را روی زغال داغ نیز کباب کنید و با سس سرو کنید.
- شکر قهوه ای علاوه بر طعم بهتر باعث خوش رنگ شدن می شود و بهتر است تهیه کنید.
- آبلیمو تازه استفاده کنید.
ارزش غذایی جوجه کباب با سس بادام زمینی در هر وعده
- کالری: ۳۷۳
- چربی: ۱۹ گرم
- چربی اشباع شده: ۳ گرم
- پروتئین: ۴۲ گرم
- کربوهیدرات: ۷ گرم
- فیبر: ۲ گرم
- کلسترول: ۸۸ میلیگرم
- سدیم: ۶۹۶ میلیگرم
روش تهیه جوجه کباب عربی تند
