پارفه یکی از انواع دسرهای خوشمزه و محبوب فرانسوی است که به صورت سرد سرو می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه پارافه قهوه در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای پارافه قهوه
- شیر یک لیوان
- خامه ۲۵۰ گرم
- زرده تخم مرغ ۸عدد
- قهوه چهار قاشق غذاخوری
- شکر سه چهارم لیوان
- وانیل نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه پارافه قهوه
قهوه را با مقداری آب روی حرارت بگذارید تا بجوشد.بعد از جوش آمدن شعله را خاموش کرده و قهوه را از صافی رد کنید تا تفاله آن جدا شود. حالا باید زرده تخم مرغ و شکر و وانیل را با همزن بزنید تا کاملاً سفت شود.شیر و قهوه را هم کم کم به زرده اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا مایه صاف و یکدست شود. این مایه را داخل یخچال قرار دهید تا کاملاً سرد شود. در ظرف دیگری، خامه را فرم داده و کم کم به مایه اضافه کنید. ته قالب را یک لایه پلاستیک انداخته و مایه را روی آن بریزید و به مدت ۸ ساعت در فریزر بگذارید تا کاملاً خود را بگیرد.
بعد آن را از فریزر خارج کرده و در ظرف مورد نظرتان برگردانید و پلاستیک را از روی آن برداشته و با چیپس شکلات، موز یا بادام تزئین کنید. و پارافه قهوه ما آمادست!
روش تهیه پارافه شکلاتی لذیذ
