فوگاس قندی یکی از نوستالژی های دوران کودکی همه می باشد. فوگاس قندی در همه شهر ها به صورت های مختلف تهیه می شود امروز در ساعد نیوز فوگاس قندی بسیار خوشمزه با روشی اصیل و بازاری به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم برای فوگاس قندی
- آرد نان ۴۰۰ گرم
- شکر ۵۰ گرم
- خمیر مایه فوری ۸ گرم
- آب ولرم ۳۰۰ میلی لیتر
- رنده پوست لیمو یاپرتقال نوک قاشق چای خوری
- چاودار ۱ قاشق غذا خوری
- آرد (برای ورز دادن) ۲ قاشق غذا خوری
- نمک یک پنس
- زعفران دم کرده (برای رومال) ۱ قاشق چای خوری
- تخم مرغ (زرده) ۱ عدد
- شکر وکنجد(برای تزئین) به مقدار لازم
طرز تهیه فوگاس قندی
آرد نان وچاودار وخمیر مایه فوری وشکر و آب را در کاسه ای ریخته و مخلوط کنید ودوقاشق غذا خوری آرد روی سطح کار ریخته و خمیر راروی سطح کار انداخته و ده دقیقه ورز دهید ( خمیر نیاز به استراحت ندارد ) خمیر را به چهار قسمت تقسیم کنید وبعد روی کاغذ روغنی آرد پاشیده وخمیر را شکل مثلث با دست باز کنید و داخل خمیر را به شکل برگ در آورده مثل تصویر وبقیه خمیرها را به این صورت آماده کنید رویش پارچه تمیز انداخته وبگذارید یک ساعت استراحت کند
فر را با دمای ۲۰۰ درجه روشن کنید تا گرم شود بعد زرده تخم مرغ وزعفران را مخلوط کنید وروی سطح نان رومال زده وبعد شکر وکنجد روی سطح نان پاشیده در فر بگذارید به مدت ۳۰ دقیقه تا برشته شود