روش درست کردن ترشک انار

ترشک انار روشی برای قابل خوردن تر کردن انارهای خیلی ترش و یکی از تنقلات سالم و پر خاصیت است. این ترشک خوشمزه یکی از تنقلات پر طرفدار شب یلدا است.

مواد لازم برای درست کردن ترشک انار

• انار ترش و ملس و قرمز: ۱ کیلوگرم
• نبات: ۱ تکه
• گلپر: ۱ قاشق چایخوری
• رب انار: ۱ قاشق غذاخوری

طرز درست کردن ترشک انار

برای درست کردن ترشک خانگی انار ابتدا باید انارها را دون کنید. سپس دانه های انار با با گوشتکوب دستی یا برقی کمی له کنید تا آب انار بیرون بیاید. حالا یک تکه نبات ساده یا زعفرانی به انارها اضافه کنید (سردی انار را می گیرد) و روی شعله ملایم گاز بگذارید تا آب انار شروع به جوشیدن کند و غلیظ شود. شعله باید ملایم باشد تا کیفیت ترشک بالا باشد.

در انتها وقتی ترشک به غلظت دلخواه رسید رب انار (رنگ ترشک را بهتر می کند) و گلپر را هم اضافه کنید و هم بزنید. ترشک انار را از حرارت که افتاد میل کنید. طرز تهیه ترشک یا به قول خودشان انار دونه مازندران که یکی از تنقلات محبوب شب یلدا در این استان است هم به همین ترتیب است. برای درست کردن انواع ترشک آلبالو، زردآلو، هفت میوه و … هم به همین ترتیب عمل کنید.

هم چنین ترشک انار یکی از تنقلات سالم و مقوی برای بدن است و خواص زیادی برای سلامت دارد. نوش جان!

طرز تهیه ترشک انار به روش دیگر

دانه های انار را داخل قابلمه ریخته و رویش آب بریزید.روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش آید.در زمان جوشیدن کف های روی آن را بگیرید.بعد از حدود سه ساعت که دانه ها به خوبی پخت، حرارت را خاموش کرده و قابلمه را از روی اجاق برمی داریم.کمی که از حرارت افتاد دانه ها را داخل آبکش یا صافی ریخته و آب ان را می گیریم.دستکش به دست کرده و کاملا گوشت دانه ها را از مغز سفتش جدا می کنیم.آب گرفته شده را روی حرارت قرار می دهیم تا کمی غلیظ شود.بعد از غلیظ شدن، نمک و کمی روغن اضافه می کنیم.نمک را به یکباره نریزید. کم کم ریخته، مخلوط کنید و بچشید تا شور نشود.

روش تهیه لواشک گوجه سبز