بادام هندي يکي از دانه هاي محبوب آجيل بوده و بومي آمریکای جنوبي است، درخت این آجیل امروزه در آفريقا و هند نيز کشت مي شود و به صورت های مختلف، مانند، خام، بو داده، شور و یا بدون نمک فروخته می شود. بادام هندی اخیراً جایگزین مواد غذايي لبنی شده است و از آن ترکیباتی مانند، شیر بادام هندی، پنیر بادام هندی و سس های خامه ای بر پایه بادام هندی و يا خامه ترش تهیه می شود. در این مطلب قصد داریم طرز تهيه بادام هندی با روکش شکلات کاراملی را شرح دهیم.
مواد لازم بادام هندی با روکش شکلات کاراملی
- کره ۲ قاشق غذا خوری
- عسل ۳ قاشق غذا خوری
- وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری
- شکر (یا شکر قهوه ای) به مقدار لازم
- پودر شکلات تلخ ( یا کاکائو ) به مقدار لازم
- بادام هندی به مقدار لازم
طرز تهیه بادام هندی با روکش شکلات کاراملی
- بادام هندی ها را ۱۰ دقیقه در فر با ۳۶۰ درجه فارنهایت تفت می دهیم.گاهی هم میزنیم که نسوزد.
- کره را باعسل و وانیل در ظرفی روی حرارت قرار میدهیم تا به رنگ کهربا دربیاید.
- بادام ها را داخل مخلوط عسل می ریزیم تا کاراملی بشوند.
- بعد داخل مخلوط پودر کاکائو و شکر میچرخانیم و جدا از هم در ظرفی می چینیم تا سرد و ترد بشوند.
روش تهیه بادام کَره عسلی
