ماهی سالمون را میشود به انواع مختلفی طبخ کرد ما اینجا برای شما طرز تهیه تارت سالمون دودی را آورده ایم...
نکات حرفه ای برای طرز تهیه تارت سالمون دودی
نکات ضروری که می بایست برای طرز تهیه تارت سالمون دودی را رعایت کنید بدین صورت می باشند که :
- در طرز تهیه تارت سالمون دودی حتما از سبزیجات و صیفی جات تازه و ارگانیک استفاده کنید. روی این مورد بسیار تاکید کرده ایم. یکی از دلایل اصلی خوشمزه بودن فینگر فود ها مخصوصا تارت سالمون دودی در استفاده از سبزیجات تازه و ارگانیک است. طعم بینظیری به تارت سالمون دودی خواهد داد.
- حتما حواستان باشد که در طرز تهیه تارت سالمون دودی از شعله اجاق گاز بالا استفاده نکنید. همیشه سعی کنید تا تارت سالمون دودی با حرارت ملایم طبخ گردد. شعله زیاد باعث می شود تا تارت سالمون دودی بسوزد. البته این در زمانی کاربرد دارد که شما فینگر فود گرم را تهیه نمایید. در غیر اینصورت کاربردی ندارد.
- برای سرو تارت سالمون دودی هم هنرمندانه این کار را انجام دهید و حتما از سینی یا ظرف مخصوص فینگر فود ها استفاده نمایید.
- برای نگهداری از فینگر فود های باقیمانده حتما آن را به ظرف اصلی منتقل کرده و حتما درب آن را ببندید و بعدا داخل یخچال نگهداری نمایید.
- به هیچ عنوان فینگر فود گرم را مخصوصا تارت سالمون دودی را بصورت گرم داخل یخچال نگذارید. حتما اجازه دهید تارت سالمون دودی خنک شده و بعدا به یخچال منتقل کنید.
- همیشه در کنار ظرف های فینگر فود خود از صیفی جات ها و یا سبزیجات های خاصی استفاده کنید. تزیین با صیفی جات و سبزیجات به تارت سالمون دودی جذابیت بیشتری می دهد.
- حتما از سبزی جات و صیفی جات استفاده نمایید. مخصوصا در کنار فینگر فود هایی که حالت فست فودی دارند. استفاده از اینها باعث می شود تا هضم راحت تری را نیز داشته باشند.
مواد لازم تارت سالمون دودی
- 45 عدد نان تارت
- 220 گرم پنیر خامه ای
- 3/4 پیمانه ماهی قزل آلا پخته و خرد شده
- 1 قاشق غذاخوری نخود سبز
- 1 قاشق غذاخوری موسیر ریز خرد شده
- 1 قاشق چایخوری پوست لیمو
- 1 قاشق غذاخوری آب لیمو
- 2 قاشق غذاخوری شوید
- 2 قاشق غذاخوری پیازچه خرد شده
دستور تهیه تارت سالمون دودی
فر را گرم کنید و نان های تارت را داخل سینی فر بچینید. آن ها را به مدت 3 الی 6 دقیقه داخل فر بپزید تا کمی قهوه ای رنگ شود.در یک کاسه متوسط پنیر خامه ای، ماهی قزل آلا، نخودفرنگی ، موسیر، پوست لیمو، آبلیمو ، 1 قاشق غذاخوری شوید و 1 قاشق غذاخوری پیازچه را با هم مخلوط کنید. مواد را به یک کیسه زیپ دار منتقل کنید و گوشه آن را ببرید.مواد را روی نان های تارت بریزید و با باقی مانده شوید و پیازچه کاپ های خود را تزئین کنید.شما می توانید از قیف های شیرینی پزی برای انتقال مواد به کاپ ها نیز استفاده کنید.دقت کنید هنگام خرید تارت ها، از تارت های شیرین استفاده نکنید.
روش گرفتن شوری ماهی دودی
بعد از خرید ماهی دودی نیاز به شستن ندارد.هر زمان که میخواستید ماهی دودی را استفاده کنید. برای گرفتن شوری ماهی دود ، بعد از خرید ماهی دودی فلس ها ، سر و دم آن را جدا کنید و به مدت 5 – 10 ساعت در آب سرد قرار دهید و چند بار آبش را عوض کنید تا شوری ماهی کم شود.با وجود گرفتن شوری ماهی دودی شمال ولی باز هم نمک زیادی در ماهی باقی می ماند به همین دلیل اغلب شمالی ها ماهی دودی را به عنوان شوری کنار غذا مصرف می کنند نه به عنوان غذای اصلی، در ادامه طرز پخت ماهی دودی شمالی را به روش سنتی به شما آموزش می دهیم. مصرف ماهی دودی در بارداری حتی با وجود گرفتن شوری آن کار صحیحی نیست و بهتر است احتیاط کنید.
روش تهیه تارت میگوی لذیذ
