کیک بادام یکی از خوشمزه ترین کیک هاست. بادام سرشار از پروتئین برای تقویت کننده عضلات، کلسیم برای تقویت کننده استخوان، آهن برای تشکیل خون و چربی های سالم است. علاوه بر این، آنها غذای مغز هستند، زیرا محتوای بالای منیزیم، فسفر، ویتامین E و نیاسین تأثیر مثبتی بر سلول های عصبی ما دارد. اگر به دنبال دستور تهیه یک کیک خوشمزه و متفاوت هستید به شما پیشنهاد میکنیم در ادامه این مطلب طرز تهیه کیک بادام بی آرد را بیاموزید.
مواد مورد نیاز کیک بادام بی آرد
- ۱۰۰ گرم ایرمیک
- ۲۰۰ گرم شکر
- ۵۰ گرم بادام پرک یا در صورت تمایل بادام خلال شده
- ۱۰۰ گرم پودر بادام
- ۵ عدد تخم مرغ
- ۱/۲ قاشق چای خوری نمک
روش تهیه کیک بادام بی آرد
برای شروع سفیده و زرده های تخم مرغ را از یکدیگر تفکیک کنید، درون یک ظرف زرده ها را با ۱۰۰ گرم شکر ترکیب کرده و خوب بهم بزنید.سپس ایرمیک و پودر بادام را هم افزوده و دوباره بهم بزنید.در این مرحله سفیده ها را درون یک ظرف به هم بزنید، برای این منظور از همزن برقی با سرعت پایین استفاده کنید، نمک را اضافه کنید. همزن را بر روی دور تند قرار داده و باز هم به هم زدن ادامه دهید؛ شکر را در همین حین درون مخلوط ریخته و همچنان بهم بزنید تا براق گردد.
ترکیب به دست آمده ی سفیده ی تخم مرغ و نمک و شکر را به ترکیب زرده ی تخم مرغ و ایرمیک و بادام اضافه کرده و با سرعت زیاد اما نه زیاد طولانی بهم بزنید.(بهم زدن طولانی موجب پف نکردن کیک می شود)در نهایت بر روی آن بادام پرک یا خلال بادام ریخته و درون فر تنظبیم شده بر روی ۱۶۰ درجه سانتی گراد قرار دهید. پس از حدودا زمانی بین ۲۵ – ۳۰ دقیقه کیک شما آماده است، آن را خارج سازید تا خنک شود و میل کنید.
روش تهیه کیک کشمش و گردو با آرد نانوایی
