کیک کشمش و گردو یکی از انواع خوشمزه ی کیک گردویی خانگی و مقوی است که می توانید برای صبحانه و عصرانه یا برای تغذیه فرزندتان استفاده کنید. روش پخت این کیک مثل کیک اسفنجی است . در این مطلب روش متفاوت برای طرز تهیه کیک کشمش و گردو را به شما آموزش می دهیم. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای کیک کشمش و گردو با آرد نانوایی
- آرد ۲ پیمانه
- تخم مرغ ۳ عدد
- شکر ۳/۴ پیمانه
- روغن مایع ۳/۴ پیمانه
- شیر ۱ پیمانه
- بیکینگ پودر ۱ قاشق غذا خوری
- وانیل ۱ قاشق چای خوری
- نمک ۱ پنس
- کشمش پلویی ۱/۳ پیمانه
- گردو خردشده ۵-۶ عدد
- زعفران دم کرده ۱ قاشق چای خوری
طرز تهیه کیک کشمش و گردو با آرد نانوایی
ابتدا شیر و تخم مرغ را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند. آرد، بیکینگ پودر و نمک را سه تا چهار بار الک کنید.کشمشها را نیز بشویید، آب آن که گرفته شد با دو ق غ آرد مخلوط کنید. تخم مرغ، شکر و وانیل را پنج دقیقه با همزن بزنید تا کرم رنگ شود. سپس شیر و روغن را به مایه تخم مرغی اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید. آرد الک شده را طی چند مرحله به مایه کیک اضافه کنید و به آرامی با لیسک هم بزنید تا مخلوط شود.سپس گردو خرد شده و کشمشهای آردی را داخل مایه کیک بریزید و خیلی مختصر هم بزنید تا مخلوط شود. قالب را چرب و آردپاشی کنید و مایه کیک را درون آن بریزید و داخل فری که از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۴۰ الی ۵۰ دقیقه بپزید. بعد از ۴۰ دقیقه با خلال دندان چک کنید اگر چیزی به آن نچسبید کیکتان آماده ست.