فینگر فود ته چین یکی از غذاهای خوشمزه و مجلسی و پرطرفدار ایرانی است که برای انواع جشن و مهمانی می توالنید درست کنید و براحتی تهیه می شود.امروز به آموزش این پلو می پردازیم .با ما همراه باشید.
مواد لازم فینگرفود ته چین مرغ
- سینه مرغ:یک عدد
- زرشک:به مقدار لازم
- آرد سوخاری:به مقدار لازم
- روغن برای سرخ کردن:به مقدار لازم
- برنج:2 پیمانه
- تخم مرغ:2 عدد
- ماست چکیده:نصف پیمانه
- روغن مایع:3 قاشق
- نمک و فلفل:به اندازه لازم
- زعفران دم کرده:به اندازه لازم
دستور تهیه فینگر فود ته چین مرغ
ابتدا برنج را شسته و بگذارید نیم ساعت تا یک ساعت خیس بخورد. قابلمه ای را آب کرده و روی حرارت بگذارید تا بجوشد. سپس برنج را بریزید و اجازه دهید تا شروع به جوشیدن کند. حالا کمی نمک افزوده و بعد از اینکه برنج کاملا نرم شد آن را آبکش کنید و اجازه دهید تا آبش خوب برود.در این میان یک عدد تخم مرغ را در ظرفی بشکنید و با چنگال هم بزنید تا باز شود. سپس ماست را افزوده و مجدد مخلوط نمایید تا مواد یکدست شود. در مرحله بعد روغن را افزوده نمک و فلفل را هم بریزید. در ادامه زعفران دم کرده را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود.
در این مرحله برنج پخته شده را افزوده و هم بزنید تا خوب مخلوط شود. سینه مرغ را از قبل پخته و رنده کنید و نصف بیشتر آن را به مواد اضافه کرده و مابقی را کنار بگذارید. مواد را خوب مخلوط کرده و به شکل توپک های یکسان درآورید. میان هر توپک را گود کرده و کمی زرشک و مرغ پخته و رنده شده قرار دهید و آن را ببندید و گرد کنید.
توپک ها را برای یک ساعت در یخچال بگذارید تا سفت شود. یک عدد تخم مرغ باقی مانده را در یک کاسه بشکنید و با چنگال هم بزنید تا باز شود. روغن را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت بگذارید تا داغ شود. توپک ها را ابتدا در تخم مرغ بغلطانید و سپس به آرد سوخاری آغشته کرده و در روغن داغ سرخ کنید. توپک ها را با ماست چکیده و زرشک تزیین کرده و با سس دلخواه سرو نمایید.
روش تهیه فینگر فود بادمجان لذیذ
