نان تابه ای سیب زمینی و شوید و پیازچه نانی خوشمزه با طعمی متفاوت است. در طرز تهیه نان سیب زمینی از سیب زمینی و سبزیجات و آرد استفاده می شود شما می توانید این نان بی نظیر را در منزل به راحتی تهیه کنید و سپس با ماست یا پنیر سرو کنید.
مواد لازم برای نان تابه ای سیب زمینی و شوید و پیازچه
- سیب زمینی 4 عدد
- شوید 1 پیمانه
- شیر نصف لیوان
- بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
- نمک 1 قاشق چایخوری
- ارد مقدار کافی
- پیازچه 2 ساقه
- روغن مایع مقدار کافی
طرز تهیه نان تابه ای سیب زمینی و شوید و پیازچه
ابتدا و برای شروع 4 عدد سیب زمینی را شسته و انها را همراه با اب داخل یک قابلمه می ریزیم و قابلمه را روی شعله گاز قرار می دهیم و درب قابلمه را بسته و منتظر می شویم تا سیب زمینی بپزد. با فرو کردن چنگال در سیب زمینی از پختن ان مطمین می شویم . بعد از پخت سیب زمینی را از قابلمه بیرون اورده و منتظر می شویم تا خنک شود. سپس ان را پوست کنده و با چنگال ان را له می کنیم و یا با گوشت کوب سیب زیمین ها را له می کنیم و انها را داخل یک ظرف می ریزیم.
در ادامه کار نصف لیوان شیر و 1 قاشق چایخوری نمک را به سیب زمینی های له شده اضافه می کنیم و با ان قاطی می کنیم.
در ادامه مراحل کار ، 2 ساقه پیازچه و شویدها را شسته و ابکش کرده و انها را با چاقو به صورت خیلی ریز خرد می کنیم و به مخلوط مواد مرحله قبل یعنی سیب زمینی و شیر و نمک اضافه می کنیم و با انها مخلوط می کنیم.
در ادامه 2 قاشق چایخوری بکینگ پودر و کمی ارد را به مواد مرحله قبل اضافه می کنیم.ارد را کم کم اضافه می کنیم و ان را در حدی به مواد اضافه می کنیم تا خمیر نرمی به دست اید که به دست نمی چسبد.خمیر را کمی با دست ورز می دهیم.( در صورتی مقدار ارد را زیاد ریختید برای نرم شدن خمیر می توان به ان کمی شیر اضافه کرد).اکنون خمیر نان ما اماده است و باید ان را چونه گیری کرد.در ادامه خمیر اماده شده در مرحله قبل را به 8 تکه تقسیم می کنیم و سپس روی سطح یک میز اشپزخانه را آرد پاشی کرده و چانه های خمیر را با وردنه روی ان سطح صاف ، باز و پهن می کنیم.
در ادامه داخل یک تابه مقداری روغن مایع می ریزیم و تابه را روی گاز قرار می دهیم و منتظر می شویم تا روغن داغ شود.سپس خمیر باز شده را در تابه می اندازیم و ان را از هر دو سمت در تابه سرخ می کنیم و این کار را برای تمام چونه خمیر ها انجام می دهیم.
در ادامه وقتی نانها در روغن سرخ شدند انها را از تابه بیرون اورده و در ظرف مناسبی قرا داده و انها را برای صبحانه همراه با پنیر و گردو و یا برای عصرانه همراه با پنیر میل می کنیم .نوش جان
مواد لازم برای تهیه نان سیب زمینی و شوید و پیازچه روش دوم
- سیب زمینی: ۵۰۰ گرم
- شوید، جعفری و پیازچه خرد شده: ۷۰ گرم
- تخم مرغ: ۱ عدد
- آرد سفید: ۲ پیمانه
- نمک: ۱ قاشق چایخوری
- فلفل سیاه: ۱ قاشق چایخوری
- زردچوبه: ½ قاشق چایخوری
- کره: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه نان سیب زمینی و شوید و پیازچه روش دوم
در طرز تهیه نان سیب زمینی، ابتدا سیب زمینی ها را خوب شسته و سپس آبپز کنید. بعد از اینکه سیب زمینی ها خوب پخت پوست آنها را کنده و سپس با گوشت کوب له کنید یا با رنده درشت رنده کنید.
در ادامه طرز تهیه نان سیب زمینی، بعد از اینکه سیب زمینی ها کمی حرارت خود را از دست دادند نمک، فلفل و زردچوبه و کره را به سیب زمینی های پخته اضافه کنید و مواد را با هم خوب مخلوط کنید. حالا سبزی ها را ریز خرد کرده و به مخلوط سیب زمینی اضافه کنید و بعد از مخلوط شدن تخم مرغ را اضافه کنید .
در این مرحله از طرز تهیه نان سیب زمینی، آرد را کم کم به مخلوط سیب زمینی و سبزیجات اضافه کنید تا جایی که خمیر لطیفی به دست بیاید. حالا سطح را آرد بپاشید خمیر به دست آمده را به صورت رول در بیاورید و سپس خمیر را به قسمت های مساوی تقسیم کنید.
در مرحله آخر طرز تهیه نان سیب زمینی، چانه های خمیر را بین دو دست گرد کنید و روی سطح آرد پاشی شده کنار هم بچینید. حالا تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا سطح آن داغ شود سپس روی سطح تابه را با کره یا روغن چرب کنید. حالا روی سطح کار خود را آرد بپاشید و بعد چانه ها را به وسیله وردنه باز کنید و بعد داخل تابه قرار دهید تا نان سیب زمینی با حرارت ملایم بپزد.
بعد از این که یک سمت نان پخت و طلایی شد حالا نان سیب زمینی را برگردانید تا سمت دیگر آن هم بپزد و طلایی شود. حالا نان های سیب زمینی را درون یک سفره پارچه ای قرار دهید تا حرارت خود را از دست بدهند و کمی خنک شوند، نان سیب زمینی را با ماست یا پنیر می توانید سرو کنید.
روش تهیه نان مایورکا 
