این باقلوای خوشمزه و مقوی را میتوانید برای ایام عید نوروز یا ماه مبارک رمضان در منزل آماده کنید و کنار چای برای مهمانان خود سرو کنید.
مواد لازم برای باقلوای بادامی عسلی
- رشته کادایف خشک ۲۰۰ گرم
- شیر عسل ۱۵۰ گرم
- پسته خردشده ۳۰ گرم
- پودر بادام ۵۰ گرم
- اسانس بادام ۱ قطره
- شکلات قالب خورده برای تزئین به مقدار لازم
طرز تهیه باقلوای بادامی عسلی
یک تابه نچسب را روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود، سپس رشته های کادایف را داخل آن تفت دهید تا از خامی دربیایند. رشته های تفت داده شده را کنار بگذارید تا خنک شوند، سپس آنها را با دست خرد کنید.در یک کاسه مناسب رشته های خرد شده، شیر عسلی، پودر بادام، پسته خرد شده و اسانس بادام را بریزید و به آرامی با هم مخلوط کنید تا مواد باقلوا منسجم و خمیری شکل شود. حالا باید مواد باقلوا را داخل قالب سیلیکونی بریزید و خوب فشار دهید، سپس قالب را به مدت یک تا ۲ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا باقلواها کاملا منسجم و یکدست شوند. بعد از زمان ذکرشده، قالب را از یخچال خارج کنید و باقلوا ها را از داخل آن درآورید. باقلواها را با تکه های شکلات تزئین و سرو کنید.
روش تهیه باقلوای رولتی با مغز پسته و بادام
