دیپ یک اصطلاح آشپزی است؛ سس غلیظی که به عنوان طعم دهنده و چاشنی، همراه غذای اصلی یا کنار سبزیجات خام، اسنک، چیپس، غذاهای دریایی، فینگرفودها، کراکر و ترتیلا سرو می شود.تفاوتش با سس در این است که سس ها روی غذا ریخته و مخلوط می شوند، اما دیپ به غذا اضافه نمی شود، بلکه غذا به آن اضافه می شود، به این شکل که غذا داخل ظرف سرو فرو می رود. در ادامه با طرز تهیه دیپ آووکادو و انار اشنا می شوید .
مواد لازم برای دیپ آووکادو و انار
- آووکادو ۲ عدد
- آبلیمو ۲ قاشق سوپ خوری
- رنده پوست لیمو ۱ قاشق چای خوری
- سیر ۱ حبه
- پیاز ۱ عدد
- گشنیز خردشده ۴ قاشق سوپ خوری
- زنجبیل رنده شده ۱ قاشق سوپ خوری
- سرکه سفید ۱ قاشق سوپ خوری
- دانه انار ۱/۲ پیمانه
- نمک به مقدار لازم
طرز تهیه دیپ آووکادو و انار
آووکادو ها را بشویید و بگذارید خشک شوند و از وسط نصف کرده و پوست بگیرید، سپس گوشتشان را داخل ظرفی بریزید. با پشت چنگال آووکادو ها را خوب له کنید.پیاز را بشویید و پوست بگیرید و رنده کنید. سیر را بعد از این که پوست گرفتید له کنید. حالا پیاز و سیر را داخل ظرف آووکادو بریزید.آب لیمو، رنده پوست لیمو، گشنیز خردشده، زنجبیل رنده شده، سرکه سفید و به مقدار لازم نمک را هم به مواد اضافه کنید. نیمی از دانه های انار را هم بریزید، سپس مواد را خوب با هم مخلوط کنید. ظرف را داخل یخچال بگذارید تا سرد شود. موقع سرو، بقیه ی دانه های انار را روی ظرف بریزید و در صورت تمایل با برش های آووکادو تزیین کنید.
روش تهیه دیپ رژیمی لذیذ
