فلافل مرغ یکی از انواع غذاهای خوشمزه بین المللی است که با دستورها و مواد بسیار متنوعی تهیه می شود. همانطور که مطمئنا می دانید در دستور اصلی فلافل، این غذای خوشمزه و پرطرفدار با نخود تهیه می شود. به دلیل اینکه فلافل غذای بسیار محبوبی در سراسر جهان است، دستورهای بسیار متنوعی با انواع مواد غذایی برای این غذا ابداع شده است. در این دستور این غذای خوشمزه را از ترکیب گوشت مرغ، فلفل دلمه ای و سوسیس تهیه می شود و به همین دلیل این فلافل خوشمزه با نام فلافل پیتزایی هم شناخته می شود، برای مشاهده این آموزش آشپزی بین المللی در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه فلافل مرغ
- نخود ۲ پیمانه
- پیاز ۱ عدد
- سیر ۳ حبه
- مرع ۲۵۰ گرم
- سیب زمینی ۱ عدد
- گشنیز و جعفری یک مشت
- آب ۱/۲ پیمانه
- بیکینگ پودر ۲ ق چای خوری
- قارچ ۱۰ عدد
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، ادویه کاری، پاپریکا به مقدار لازم
طرز تهیه فلافل مرغ ساده و خوشمزه با قارچ
ابتدا نخود را از شب قبل خیس کنید و چندین بار آب آن را عوض کنید تا نفخ آن گرفته شود. سینه مرغ را بدون استخوان کنید. گشنیز و جعفری را پاک کنید و بشورید و صبر کنید تا خشک شود. سپس به صورت ساطوری ریز خرد کنید.
نخود را به همراه پیاز و سیب زمینی و سیر پوست گرفته داخل غذاساز ریخته تا میکس شود و یا می توانید از چرخ گوشت مواد را یک بار رد کنید. سپس مرغ را اضافه کنید و مجدد یک بار دیگر مواد را میکس کنید تا مخلوط یکدستی بدست بیاید.در ادامه آب و ادویه ها را به همراه قارچ ها را که از قبل خرد کردید به همراه بیکینگ پودر را اضافه کنید و همه مواد را خوب هم بزنید تا میکس شود. افزودن آب باعث می شود فلافل خشک نشود. در این مرحله به دلخواه می توانید کمی کنجد به مواد اضافه کنید.
داخل یک شیر جوش مقداری روغن بریزید و صبر کنید تا روغن شود. سپس با کمک فلافل زن از مواد بردارید و داخل روغن سرخ کنید تا طلایی شود. اگر فلافل زن ندارید می توانید از مواد به اندازه یک گردو بردارید و در دست گرد کنید و داخل روغن داغ سرخ کنید. سپس روی دستمال روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. فلافل مرغ را به همراه نان تازه و خیارشور و گوجه سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی تهیه فلافل مرغ با قارچ
- می توانید به دلخواه داخل مواد فلافل کمی پنیر پیتزا رنده شده نیز بریزید.
- افزودن قارچ دلخواه و قابل حذف است.
- می توانید بنا به ذائقه خود مقدار فلفل را کم و زیاد کنید.
- حرارت باید متوسط باشد تا فلافل ها خوب برشته و مغز پخت شوند.
روش تهیه فلافل مرغ لذیذ
