ساندویچ گوشت یکی از ساندویچ های معروف است که می توانید به راحتی در خانه تهیه کنید و لذت ببرید.ساندویچ گوشت انواع مختلف دارد که یکی از آنها همان ساندویچ رست بیف است دراین ساندویچ شما می توانید از گوشت گوسفند و یا گاو استفاده کنید فرقی نمی کند بلکه این موضوع بستگی به سلیقه افراد خانواه دارد.البته معمولا برای این غذا از گوشت گوسفند استفاده می کنند زیرا هم نرم تر است و هم لذیذتر و باعث می شود که ساندویچ به راحتی خورده شود.این ساندویچ با استفاده از گوشت قرمز تهیه می شود
.گوشت قرمز بر اساس نوع دام انواع مختلفی دارد، گوشت گاو، گوسفند، گوساله، بوفالو (گاومیش)، بره، شتر و گوشت حیوانات شکاری از این جمله اند.بسیاری از خانواده ها بر این باورند که گوشت گوسفند در مقایسه با گوشت گوساله ارزش تغذیه ای بیشتری دارد و چون بافت نرم و لطیفی داشته و طعم و بوی دلچسبی به انواع خوراک و خورش های سنتی می دهد، فقط گوشت گوسفند را می پسندند و هیچ نوع گوشت دیگری به مذاقشان خوش نمی آید. درست است که گوشت گوسفند موافق ترین مزاج را دارد و سرعت هضم آن بیشتر از گوشت گوساله است و بافت نرم و طعم دلچسبی دارد، اما باید بدانید گوشت گوسفند و گوساله از نظر ارزش تغذیه ای با یکدیگر برابری می کنند و میزان روی، آهن و ویتامین B12 در آنها یکسان است با این تفاوت که گوشت گوسفند بسیار چرب و افزاینده کلسترول و تری گلیسیرید خون است، اما گوشت گوساله علاوه بر آن که کم چرب تر است در مقایسه با گوشت گوسفند کلسترول پایین تری دارد. پس افرادی که دچار چربی خون بالا، ناراحتی های قلبی و دیابت هستند بهتر است گوشت گوسفند را از برنامه غذایی شان حذف کنند.گوشت گوساله برای بدنسازان مناسب بوده و به افزایش سطح تستسترون کمک می کند که البته اگر دام در طبیعت رشد یافته و تغذیه طبیعی تری داشته باشد در مقایسه با گوساله های پرورشی ارزش غذایی بالاتری دارد.
مواد لازم برای ساندویچ گوشت تست شده
- کره ۲ قاشق غذا خوری
- آرد ۲ قاشق غذا خوری
- شیر ۱/۱/۲ فنجان
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- جوز به مقدار لازم
- پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان) (رنده شده) ۲۰۰ گرم
- نان ساندویچ ۸ عدد
- خردل به مقدار لازم
- گوشت (تست شده) ۳۵۰ گرم
طرز تهیه ساندویچ گوشت تست شده
فر را با دمای ۲۱۰ درجه سانتیگراد (۴۰۰ درجه فارنهایت) گرم می کنیم. سس مخصوص ساندویچمان ر آماده میکنیم به این صورت که ابتدا کره را در یک ماهی تابه کوچیک روی شعله با حرارت متوسط میگذاریم تا آب بشود بعد آرد را اضافه میکنیم و بمدت ۲ دقیقه هم میزنیم تا اینکه یکدست بشود. بعد کم کم شیر را اضافه میکنیم و زمانی که کاملا غلیظ شد از روی حرارت برمیداریم.
نمک، فلفل، جوز و ۱/۴ فنجان پنیر را اضافه کرده، هم میزنیم و کنار میگذاریم. قسمت بیرونی نان ها را چند دقیقه در فر میگذاریم تا برشته بشود. برای خوش طعم شدن قبل از اینکه تستشان کنیم می توانیم کمی کره روی نان بمالیم.
مقداری سس خردل به نصف نان تست شده می مالیم. گوشت و ۱ فنجان پنیر باقیمانده رو روی نان میگذاریم و روی ان لایه دوم نان را میگذاریم.
از سسی که از قبل آماده کردیم روی ساندویچ می مالیم. مقداری از پنیر باقیمانده را روی ساندویچ می ریزیم. حالا ساندویچ ها را ۵ دقیقه در فر میگذاریم و ۳ تا ۵ دقیقه هم طرف دیگه ساندویچ را در فر حرارت میدهیم. از این ساندویچ خوشمزه لذت ببرید.
روش تهیه ساندویچ گریل شده لذیذ
