مواد موردنیاز در طرز تهیه رنگینک رولتی
- خرمای سیاه تقریبا 1 کیلوگرم
- آرد گندم 1 پیمانه
- دارچین 1 قاشق سوپ خوری
- روغن جامد یا کره، نصف پیمانه
- گردوی خرد شده 200 گرم
- پودر پسته و نارگیل به مقدار لازم (اختیاری)
طرز تهیه رنگینک رولتی
-
ابتدا هسته خرما رو در مياريم و خرما رو چرخ مي كنيم. من با دست خرما رو له كردم . هم با هر وسيله اي مي تونيد خرما رو له كنيد و با کره تفت بدهید خیلی کم. بعد خرما رو روي نايلوني كه يكم با روغن مايع چرب كرديم قرار مي ديم و با وردنه چرب شده به شكل مربع يا مستطيل بازش مي كنيم و داخل یخچال می زاریم تا خرما خودش رو بگیره.
حالا آرد رو توي يه ظرف مي ريزيم و تفت مي ديم تا رنگش برگرده و كمي قهوهاي بشه.مثل حلوا بعد روغن رو بهش اضافه مي كنيم و مي ذاريم با روغن كمي بو بخوره و بوي خامي آرد از بين بره.بعد از روي حرارت بر مي داريم .و به دلخواه دارچين رو اضافه مي كنيم.كمي كه سرد شد اون رو روي خرما مي ريزيم و پهن مي كنيم . -
بعد گردوي خرد شده رو روي حرارت كمي تفت مي ديم(مواظب باشيد نسوزه)و اون رو روي آرد مي پاشيم . حالا به كمك نايلون خرما رو لوله مي كنيم.در هر مرحله با دست خرما رو خوب فشار بديد تا مواد به هم بچسبه، بعد نايلون رو دور خرما مي پيچيم و بافشار دست حالتش مي ديم.
-
بعد اون رو 2-3 ساعت توي يخچال مي ذاريم.تا سفت شه.از يخچال در مياريم و به قطر 2 سانت برش مي زنيم.مي تونيم در پودر نارگيل يا پسته بغلتونيم .
شیرینی چرخی قزوینی چگونه تهیه می شود؟
شیرینی برشتوک خوشمزه و مقوی چگونه تهیه می شود؟
