به گزارش پایگاه خبری-تحلیلی ساعدنیوز، رویداد "ثبت ملی شیرینی قرابیه تبریز" در مرکز همایش های بین المللی خاوران در کلانشهر تبریز برگزار شد و استقبال بینظیری از این رویداد از سوی دوستداران شیرینی و شکلات تبریز از نقاط مختلف آذربایجان شرقی و استان های همجوار و سایر نقاط کشور شد.
کارآفرینان حوزه شیرینی و شکلات در غرفه های مجزا در این رویداد مهم فرهنگی به عرضه نوآوری های خود در تولید قرابیه پرداختند. مسئولان استانی و کشوری و نمایندگان مردم در مجلس شورای اسلامی از این نمایشگاه دیدن کردند.
یکی از غرفه های بسیار شلوغ و در عین حال مشهور در این نمایشگاه، غرفه فروشگاه های زنجیره ای قنادی پاک بود. ساعدنیوز در گفتگویی اختصاصی با مدیرعامل فروشگاه های زنجیره ای قنادی پاک از ایشان به عنوان یک چهره برتر در حوزه کارآفرینی درباره راز و رمز موفقیت اش در این عرصه پرسید:
"بنده اسرافیل پیری هستم؛ حدود 41 سال است که در زمینه تولید شیرینی و شکلات مشغول فعالیت هستم؛ قنادی پاک یکی از قنادی های برتر ایران است؛ افتخار میکنم که به اطلاع تان برسانم که در حال حاضر، 400 نفر پرسنل داریم و شش شعبه فعال در سطح ایران داریم. 4 شعبه در تبریز است؛ یک شعبه در شهر پدری ام اهر است؛ یک شعبه نیز در خیابان اندرزگوی تهران است. من کارم را از یک مغازه 10 متری شروع کردم و امروز 5 مغازه با متراژی بالای 250 متر دارم. از ساعت 9 صبح تا 11 الی 12 شب من در کارگاه هستم.
در جشنواره های مختلف مقام های قابل توجهی به دست آورده ایم. در نمایشگاه های داخل و خارج کشور شرکت کردیم. نوآوریهایی هم در حوزه تولید شیرینی داشته ایم که هم در داخل و هم در خارج از کشور این نوآوریها را تقدیم حضور علاقمندان به شیرینیجات کرده ایم.
قرابیه به اعتقاد من شاه شیرینجات است. اگر در مجلسی قرابیه نباشد آن مجلس تام و تمام نمی تواند باشد. تبریز مهد شیرینی و شکلات دنیا است. هرجایی برویم شیرینی و شکلات تبریز هست؛ در بلژیک، در آلمان و هر کشوری که رفته ام، این را به چشم خودم دیدم.
به دو کشور کانادا و انگلستان صادرات شیرینی داریم. اگر مسئولین امر حمایت های لازم را داشته باشند، می توانیم حجم صادرات و نیز کشورهای مقصد را افزایش دهیم.
شعبه استانبول فروشگاه های زنجیره ای پاک به زودی افتتاح خواهد شد. قصد داریم در شهر غازان روسیه نیز شعبه ای از قنادی پاک را افتتاح کنیم و مطالعات اولیه این پروژه نیز در دست انجام است.
کارآفرینی هنر است. در هر حوزه ای می خواهید ایجاد کار و شغل کنید، باید اول عاشق آن حوزه باشید. من از کودکی عاشق شیرینی و شکلات بودم. و دلیل ورودم به این عرصه هم دقیقاً همین عشقم به شیرینیجات است. هنر تمام ناشدنی است؛ آدم هایی که هنرپرورند در زمینه ایجاد کار و شغل نیز خلاقترند. به جوانان عزیر توصیه دارم در هر زمینه ای که می خواهند وارد شوند اول عاشق آن حوزه شوند و این نیروی عشق و علاقه است که کارها را تسهیل می کند و مسیر را هموار می سازد."
جشنواره ثبت ملی شیرینی قرابیه تبریز به روایت تصویر
