در اواسط مردادماه پوست بادام شروع به تغییر رنگ کرده و بادام از نظر شکل، اندازه، میزان مغز و طعم کامل و پوست آن شروع به باز شدن می کند. باز شدن پوست بادام به این معناست که زمان چیدن و جدا کردن آن از لایه محافظ رسیده و بادام دیگر نیازی به این پوست ندارد. بسیاری از افراد مایلند که بادام با پوست سبز بخرند، اگر شما هم جزو این دسته از افراد هستید، این بخش از ساعد نیوز را مطالعه نمایید تا با روش خشک کردن بادام تازه آشنا شوید.
چگونه بادام تازه را خشک کنیم؟
هنگام خرید بادام تازه دقت کنید بادام هایی را انتخاب کنید که پوست آن ها قاچ خورده باشد. خشک کردن بادام هم مانند خشک کردن گردو است فقط با این تفاوت که دیگر نیازی به شستن ندارد. بعد از پوست گرفتن، بادام ها را در مکانی که جریان هوا وجود دارد پهن کرده و روزی چند بار آنها را جابه جا کنید تا همه اطراف بادام به صورت یکسان خشک شوند. برای خشک کردن بادام تازه مراحل زیر را انجام دهید:
- بادام هایی را بخرید که پوست آن ها قاچ خورده باشد.
- سپس بادام ها را با پوست روی ملحفه روی سطح زمین و در سایه و مکانی خشک که هوا جریان دارد، پهن کنید.
- سعی کنید بین بادام ها فاصله باشد و از قرار دادن بادام ها در کنار هم خودداری کنید چون ممکن است باعث کپک زدن آنها شود.
- روزی چند بار بادام ها را جابه جا کنید تا همه اطراف بادام به صورت یکسان خشک شوند.
- بادام ها را چند روزی در این وضعیت قرار دهید تا پوست آنها کاملا خشک شود.
- زمانی که بادام ها کاملا خشک شدند، آن ها را در یک کیسه ی توری مانند یا پارچه ای بریزید و انبار کنید.
- بادام ها را در مکانی خشک و خنک قرار دهید.
- گردوها برای یک تا دو سال می توانید نگهداری کنید.
نکات مهم
- شما می توانید پوست بادام را جدا کرده و بعد از پوست گیری در آفتاب ملایم خشک کنید.
- بهتر است بادام ها را زیر آفتاب خشک نکنید و مکان خشک نمودن بادام ها هم سایه و هم کمی آفتاب باشد.
- برای اینکه بدانید چه زمانی بادام ها خشک شده، یکی از بادام ها را بشکنید، اگر کاملا خشک شده بود آن را در جایی خنک و تاریک در سبد یا توری های پلاستیکی نگهداری کنید.
- اگر خشک نشده بودند اجازه بدهید تا کاملا خشک شوند زیرا نم دار جمع کردن بادام ها باعث کپک زدن مغز بادام و فاسد شده آن ها می شود.
مزایای خرید بادام تازه با پوست سبز
- دسترسی مستقیم به مغز بادام تر وتازه
- بهتر بودن طعم مغز بادام باپوست
- به صرفه تر و ارزان بودن آن از بادام خشک
- استفاده از پوست سبز آن در مصارف خاص
خواص بادام
مزایای بادام بسیار زیاد است و قرار دادن بادام در سبد غذایی، کمک بسیار زیادی به سلامت بدن شما می کند و بیشترین حجم ویتامین را به بدن شما می رساند. همین امر باعث شده تا این خشکبار طرفداران زیادی در سراسر جهان داشته باشد. در ادامه برخی فواید بادام برای بدن را بیان می کنیم.
- استفاده درست از بادام کلسترول خون (LDL) شما را کاهش داده و باعث شفاف شدن آن می شود
- بادام از ایجاد سرطان در بدن جلوگیری کرده و برای بهبود آن نیز مفید است
- افرادی که قند دارند، به سادگی می توانند با مصرف بادام خود را در برابر دیابت ایمن کنند و قند خون خود را به حد مناسبی برسانند
- اگر در طی روز انرژی کمی دارید و یا با یک فعالیت کوچک انرژی بدنتان تمام می شود، بادام می تواند در بازیابی انرژی از دست رفته به شما کمک کرده و حجم کلی انرژی شما را افزایش دهد
- اگر باردار هستید، با مصرف بادام می توانید به تکامل جنین کمک کنید
- افرادی که دارای کم خونی هستند، با خوردن بادام می توانند مقدار قابل توجهی خون را در مدت زمان کوتاهی به بدن خود برسانند
- بادام برای استحکام دندان و پوکی استخوان بسیار مفید است
- مصرف بادام به آرامش اعصاب کمک زیادی می کند
- مصرف بادام می تواند در لاغری نقش بسیار زیادی را ایفا کند
روش های مختلف تهیه لیمو عمانی در منزل
