کوکو یکی از غذاهای رایج است که از ترکیب سبزیجات مختلف با تخم مرغ بدست می آید. کوکو گوشت یک کوکو گوشتی بسیار خوشمزه و شیک است که به راحتی در تابه پخته می شود و می توان در مهمانی ها و مجالس خاص آن را تزیین و سرو نمود. این کوکو از گوشت چرخ کرده تهیه شده است. طبخ آن ساده است و به راحتی بدون کمترین زمان ممکن، به غذا تنوع می دهد. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کوکوی گوشت و سبزیجات در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای کوکوی گوشت و سبزیجات
- آب گوشت ۱/۲ فنجان
- پیاز خرد شده ۱ عدد
- هویج خرد شده ۱ عدد
- ذرت ۱/۲ فنجان
- نخود فرنگی ۱/۲ فنجان
- سیب زمینی بزرگ ۳ عدد
- کره ۸ قاشق غذا خوری
- سس ووسترشایر ۱ قاشق غذا خوری
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- گوشت چرخ کرده ۷۰۰ گرم
طرز تهیه کوکوی گوشت و سبزیجات
فر را روشن کرده و روی ۲۱۰ درجه سانتیگراد (۴۰۰ درجه فارنهایت) میگذاریم.سیب زمینی ها را شسته، پوست میگیریم و به ۴ قسمت تقسیم کرده در آب جوش و نمک به مدت ۲۰ دقیقه روی حرارت میگذاریم تا نرم بشوند.در این حین ۴ قاشق غذاخوری کره را در ماهی تابه روی حرارت متوسط آب کرده و پیاز و هویج را اضافه میکنیم و حدودا ۱۰ دقیقه زمان میدهیم تا نرم بشود سپس هویج، نخود فرنگی و ذرت را هم اضافه میکنیم.
گوشت چرخ کرده، نمک و فلفل را هم اضافه میکنیم. بعد از اینکه گوشت کمی پخت، سس ورستر شایر و نصف فنجان آب گوشت را هم اضافه کرده و بدون اینکه درپوش ظرف را بگذاریم، بمدت ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم اجازه میدهیم تا کاملا گوشت بپزد. در صورت لزوم مقدار بیشتری آب گوشت اضافه میکنیم.
سیب زمینی ها را در یک کاسه له میکنیم و با کره باقیمانده و کمی نمک و فلفل مخلوط میکنیم. حالا مخلوط گوشتمان را در ظرف پیرکس مخصوص ریخته و سیب زمینی هم روی موادمان میریزیم.کوکو را ۳۰ دقیقه یا کمی بیشتر در فر میگذاریم تا آماده و سطحش قهوه ای رنگ بشود.
مواد لازم کوکوی گوشت و سبزیجات روش دوم
- تره خرد شده 2 قاشق غذاخوری
- جعفری 2 قاشق غذاخوری
- اسفناج 2 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل به مقدار کافی
- زنجبیل نصف قاشق چایخوری
- تخم مرغ 4 عدد
- پیاز 1 عدد
- کره 100 گرم
- گوشت چرخ کرده نیم کیلو
دستور پخت کوکوی گوشت و سبزیجات روش دوم
این کوکو از نظر طعم و مزه شباهت بسیاری به کباب کوبیده دارد اما به دلیل داشتن سبزیجات معطر همچون تره و اسفناج و جعفری و همچنین تخم مرغ زیاد کوکو نام گذاری شده است. برای داشتن یک وعده مقوی و پرکالری تهیه این کوکو به همه شما عزیزان توصیه می شود.
1 عدد پیاز را رنده کنید و داخل یک کاسه بریزید سپس نیم کیلو گوشت چرخ کرده و مقداری نمک و فلفل و نصف قاشق چایخوری پودر زنجبیل به آن اضافه کنید و با دست ورز دهید تا همه مواد باهم ترکیب شده و به خورد گوشت بروند.
سبزی ها شامل 2 قاشق تره، 2 قاشق اسفناج و 2 قاشق جعفری خرد شده را به مخلوط گوشت و پیاز اضافه نمایید و باز هم ورز دهید تا همه مواد با هم قاطی شوند.
4 عدد تخم مرغ را در کاسه ایی شکسته تا از سلامت آن مطمئن شوید سپس آن را هم بزنید، تخم مرغ را به مواد قبل(گوشت و پیاز و سبزیجات) اضافه نمایید و همه مواد را با هم مخلوط کنید.100 گرم کره را داخل تابه ایی بی اندازید و بگذارید تا داغ شود سپس مایه کوکو را داخل آن بریزید و حرارت را کم کنید تا کوکو پخته شود. پس از آن که یک طرف کوکو پخته شد آن را برگردانید تا طرف دیگر آن پخته شود این کوکو را با سس گوجه فرنگی میل نمایید.
روش تهیه کوکوی برنج (ته دیگ زعفرانی)
