کیک ها انواع مختلفی دارند و هر کدام با روش های مختلفی پخته می شوند کیک بسبوسه از انواع کیک های پرطرفدار و محبوب است. طرز تهیه بسبوسه شبیه کیک شربتی و کیک باقلوا است و در روش پخت این نوع کیک از آرد سمولینا استفاده می شود. بسبوسه از انواع کیک و شیرینی های عربی مناسب برای ماه مبارک رمضان هستند و شما می توانید این نوع شیرینی ها را برای افطار در منزل تهیه کنید و از طعم بی نظیر آن ها نهایت لذت را ببرید.
مواد لازم برای بسبوسه خامه ای
- تخم مرغ: ۲ عدد
- ماست: ۱ پیمانه
- شکر: ۲ پیمانه
- آرد سمولینا: ۱ پیمانه
- روغن مایع: یک دوم پیمانه
- پودر نارگیل: یک دوم پیمانه
- وانیل: ۱ قاشق چای خوری
- نشاسته ذرت: ۴ قاشق چای خوری
- شیر: ۲ پیمانه
- خامه ی صبحانه: ۲۰۰ گرم
- آب: یک پیمانه
- آب لیموترش تازه: ۱ قاشق غذاخوری
- بکینگ پودر: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه بسبوسه خامه ای
- ابتدا شهد کیک را تهیه می کنیم؛ برای این کار اجازه می دهیم آب و شکر به جوش بیاید. سپس آب لیموترش را اضافه کنید و بعد از ۵ دقیقه حرارت را خاموش کنید.
- نشاسته ی ذرت و شیر سرد را به آرامی مخلوط کنید و هم بزنید تا آرد گلوله نشود. سپس شکر را اضافه کنید و ظرف را روی حرارت قرار دهید تا مایع غلیظ شود.
- بعد از غلیظ شدن کرم بسبوسه، ظرف را از روی حرارت بردارید و وانیل و خامه ی صبحانه که هم دمای محیط شده است را به آن اضافه کنید و درب ظرف را بگذارید تا رویه نبندد.
- برای تهیه کرم بسبوسه، تخم مرغ، شکر و وانیل را با هم مخلوط کنید و هم بزنید تا کرمی و پف دار شود. سپس ماست، روغن مایع و پودر نارگیل را به آن اضافه کنید و همچنان با همزن مخلوط کنید.
- آرد سمولینا را به مایع خمیر اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. در این مرحله فر را روشن کنید تا کاملا گرم شود.
- کف یک قالب کیک ۲۰×۲۵ سانتی متری را با کره چرب کنید و نیمی از مایع کیک را داخل آن بریزید و به مدت ۲۰ دقیقه داخل فر قرار دهید.
- قالب را از فر خارج کنید. کرم را داخل قیف بریزید و به صورت یکنواخت روی سطح کیک پخش کنید. حالا باقیمانده ی مایع کیک را روی کرم بریزید و با کاردک پخش کنید تا کاملا یکدست شود.قالب را به مدت ۴۵ دقیقه داخل فر قرار دهید تا طلایی شود.
- بعد از پخت کیک، آن را از فر خارج کنید و تا زمانی که داغ است، شهد را روی آن بریزید. برای اینکه شهد به صورت کامل به خورد کیک برود، یک ساعت زمان به آن بدهید.
- بعد از خنک شدن کیک بسبوسه را برش بزنید و با پودر پسته تزئین و سپس سرو کنید.
- نوش جان.
روش تهیه کیک موس انبه خامه ای
