روش تهیه کاپ کیک هندوانه ای مخصوص یلدا

کاپ کیک هندوانه یک کیک کوچک تک نفره است که می توانید در شب یلدا تهیه کنید و برای مهمانان و اعضای خانواده سرو کنید.کاپ کیک یا همان کیک فنجانی انواع مختلفی دارد و با شکل ها و طعم های مختلف تهیه می شود اما این را بدانید که بیس این کیک همانند مابقی کیک ها می باشد و تفاوتی ندارد تنها تفاوت آن این است که در کاغذهای مخصوص کاپ کیک و یا در فنجان پخته می شود.کاپ کیک در اواخر قرن هفدهم میلادی توسط فردی به نام Amelia Simms در امریکا کشف شد.کاپ کیک ها در ابتدا به “کیک اعداد” یا به “کیک یک،دو،سه،چهار” معروف بودند زیرا برای ساخت آن ها از یک فنجان کره،یک فنجان شیر،یک قاشق جوش شیرین، دو فنجان شکر، سه فنجان آرد، چهار تخم مرغ استفاده می شد. کاپ کیک های اولیه بسیار ساده و بدون تزیینات خاصی بودند و تنها با طعم دهنده ها و میوه های خشک شده مزه دار می شدند. کاپ کیک ها در سال ۱۹۱۹ محبوب تر شدند و بیشتر مورد استفاده قرار گرفتند. در آن موقع مد بود که برای پذیرایی از میهمانان از کاپ کیک استفاده کنند. تا سال ۱۹۵۰ کاپ کیک ها خیلی ساده بودند اما از آن موقع به بعد مرسوم شد که کاپ کیک ها را با کرم پر کنند. امروزه با انواع رنگ های خوراکی می توانید رنگ کیک ها را مطابق با مناسبت خود تغییر دهید و آن چیزی را که دوست دارید به وجود آورید البته این تغییر رنگ و اشکال مختلف بر روی کیک های بزرگ نیز قابل انجام است.مافین با کاپ کیک متفاوت است. برخلاف ظاهر کیک فُرمشون، مافین ها نان هایی هستند که در سایز کوچک پخته می شوند و اسمشان هم به نان بودن اشاره داره. برای ریشه واژه “مافین Muffin” دو تئوری وجود دارد، مافین یا از “muffe” که نوعی نان آلمانیه یا از “moufflet” که در فرانسه به معنی نان نرمه گرفته شده است. مافین دو نوع انگلیسی و آمریکایی دارد.

مواد لازم کاپ کیک هندوانه ای

• کره نرم شده ۶ قاشق سوپ خوری
• شکر ۲/۳ پیمانه
• تخم مرغ (سفیده) ۳ عدد
• خامه‏ صبحانه ۱/۲ پیمانه
• پودر وانیل ۱ قاشق چای خوری
• آرد ۱ پیمانه
• بیکینگ پودر ۱.۵ قاشق چای خوری
• نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
• رنگ خوراکی سبز چند قطره

مواد لازم روی کاپ کیک هندوانه ای

• خامه‏ فرم گرفته ۲ پیمانه
• پودر ژله هندوانه ۱ قاشق سوپ خوری
• رنگ خوراکی قرمز چند قطره
• شکلات چیپسی کوچک به مقدار لازم

طرز تهیه کاپ کیک هندوانه ای

فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. کپسول های مخصوص مافین را داخل قالب ها قرار دهید.کره و شکر را با همزن برقی خوب هم بزنید تا نرم و کرمی شوند، سپس سفیده های تخم مرغ را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. خامه و وانیل را هم در این مرحله اضافه کنید و مواد را خوب با هم مخلوط کنید.

آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کرده و الک کنید. نیمی از آن را به مواد اضافه کنید و با لیسک در یک جهت هم بزنید تا آرد کاملا در مواد حل شود. بعد بقیه آرد را بریزید و به هم زدن ادامه دهید تا خمیر نرم و یکدستی حاصل شود. در انتها رنگ سبز را اضافه کنید و آن را خوب با مواد مخلوط کنید تا خمیر شما سبز رنگ شود.

سه چهارم از قالب ها را با خمیر حاصل پر کنید، سپس آن ها را به مدت ۱۰ دقیقه داخل فر قرار دهید تا کیک ها بپزند. بعد آنها را از فر خارج کنید تا کاملا خنک شوند.در این مرحله خامه را آماده کنید. در ظرف مناسبی خامه فرم گرفته را با پودر ژله و رنگ خوراکی خوب مخلوط کنید تا خامه قرمز رنگی حاصل شود.خامه را داخل ماسوره بریزید و روی کیک ها را تزیین کنید. در انتها شکلات ها را روی آنها بریزید و سرو کنید.

آموزش تزیین کاپ کیک هندوانه ای

1. برای تزیین هندوانه به شکل کاپ کیک یا در اصل، برای سرو هندوانه به صورت بسیار شیک و مجلسی شما به چند عدد کپسول کاپ کیک، یک قالب گرد کوچک به اندازه کپسول کاپ کیک، مقداری خامه فرم گرفته، مقداری ترافل رنگی یا چیپس شکلاتی و از همه مهم تر یک هندوانه خوش رنگ و خوشمزه نیاز دارید.
2. پس ابتدا هندوانه را شسته و به صورت حلقه های ضخیم برش بزنید.
3. حالا با استفاده از کاتر گرد یا یک لیوان مناسب، برش های یک اندازه و یکسان از داخل هندوانه در آورید و آن ها را کنار بگذارید.
4. از آنجا که کف کاپ کیک به صورت معمول از بالای آن باریک تر است، در صورت تمایل می توانید یک سمت برش های هندوانه را با چاقو ببرید تا راحت تر و طبیعی تر داخل کپسول ها جا بگیرند اما این کار ضرورتی نیز ندارد.
5. حالا سراغ درست کردن خامه فرم گرفته بروید و به اندازه نیاز خامه برای تزیین هندوانه ها آماده کنید.
6. برش های هندوانه را داخل کپسول های کاپ کیک قرار دهید.
7. روی هندوانه ها را با استفاده از قیف و ماسوره، خامه فرم گرفته بریزید.
8. با یک برگ نعناع تازه و یک عدد توت فرنگی یا تمشک و یا حتی با ترافل رنگی یا چیپس شکلاتی، روی خامه را تزیین کنید.

روش تهیه کاپ کیک پنیری لذیذ