روش تهیه فریتاتای ذرت خوشمزه

فریتاتا غذای خوشمزه ای است که به سرعت و در مدت کمتر از نیم ساعت اماده می شود و طبق سلیقه می توان مواد اولیه این نوع غذا را تغییر داد و سرو کرد.

مواد لازم برای فریتاتای ذرت

• سیب زمینی 2 عدد
• پیاز 1 عدد
• گوجه فرنگی 2 عدد
• ذرت پخته نصف پیمانه
• نخود فرنگی پخته نصف پیمانه
• تخم مرغ 4 عدد
• سینه مرغ 200 گرم
• روغن مایع مقدار کافی
• نمک فلفل زردچوبه مقدار کافی
• سیر 2 حبه
• پنیر پیتزا مقدار کافی
• فلفل دلمه ای زرد 1/2 عدد کوچک
• فلفل دلمه قرمز 1/2 عدد کوچک
• فلفل دلمه سبز 1/2 عدد کوچک

دستور پخت فریتاتای ذرت

ابتدا و برای شروع 2 عدد سیب زمینی را با اب می شوریم و انها را پوست می کنیم.سپس با چاقو سیب زمینی ها را به صورت ریز و نگینی خرد می کنیم. در ادامه داخل یک تابه را روغن مایع و یا کره می ریزیم و وقتی روغن خوب داغ شد، سیب زمینی ها را در روغن تفت می دهیم و سرخ می کنیم و کمی نمک و فلفل به سیب زمینی سرخ شده می زنیم.سپس در ادامه در این مرحله، 1 عدد پیاز را شسته و ان را پوست می کنیم و سپس پیاز را به صورت نگینی و ریز خرد می کنیم و داخل یک ماهی تابه در روغن ان را تفت می دهیم تا سبک و کم حجم شود.

سپس در ادامه در این مرحله، نصف، 3 عددفلفل دلمه ای سبز و زرد و قرمز را شسته و ان را خیلی ریز خرد می کنیم سپس فلفل ریز شده را به تابه حاوی پیاز اضافه می کنیم و در تابه تفت می دهیم. سپس نمک و فلفل و زردچوبه را نیز به مقدار کافی به انها اضافه می کنیم سپس 2 عدد گوجه فرنگی را نیز ریز می کنیم و گوجه های خرد شده را نیز داخل تابه فلفل دلمه و پیاز می ریزیم و با انها تفت می دهیم.

سپس در ادامه در این مرحله نخود فرنگی و ذرت پخته شده را به تابه حاوی فلفل دلمه و گوجه فرنگی و پیاز اضافه می کنیم و با ان مخلوط می کنیم و سپس سیب زمینی سرخ شده در مراحل قبل را نیز با انها مخلوط می کنیم و انها را خوب هم می زنیم.سپس در ادامه در این مرحله 200 گرم سینه مرغ را داخل یک قابلمه همراه با 2 حبه سیر و نمک و فلفل اب پز می کنیم و سپس وقتی مرغ پخت، ان را ریش ریش می کنیم و به مواد داخل تابه در مرحله قبل اضافه می کنیم و با آنها مخلوط می کنیم.

سپس در ادامه در این مرحله 4 عدد تخم مرغ را داخل یک ظرف می ریزیم و زرده و سفیده انها را با چنگال قاطی می کنیم. سپس تخم مرغ همزده را به مواد داخل تابه در مرحله قبل اضافه می کنیم و تخم مرغ را روی مواد می ریزیم و درب تابه را می بندیم و منتظر می شویم تخم مرغ ببندد.سپس در صورت تمایل کم پنیر پیتزا روی غذا می ریزیم و ان را داخل فر برای 3 دقیقه و طلایی شدن روی غذا می گذاریم . اکنون غذای ما حاضر است. ان را در ظرف مناسب می ریزیم و برای وعده غذایی شام با نان و یا صبحانه می خوریم.

مواد لازم برای فریتاتای ذرت روش دوم

• کره 2 قاشق سوپ خوری
• کنسرو ذرت (بدون آب) 1 پیمانه
• نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده شده) به مقدار لازم
• سبزیجات معطر تازه (پاک و خردشده) 30 گرم
• سبزیجات معطر شامل: ریحان، جعفری، نعناع، گشنیز یا ترخون (از هرکدام به یک اندازه)
• پنیر تازه بُز (خردشده) 120 گرم
• تخم مرغ 8 عدد
• شیر 1/4 پیمانه
• گوجه فرنگی مینیاتوری (دونیم شده) 1 پیمانه

طرز تهیه فریتاتای ذرت روش دوم

1. فر را از 15 دقیقه قبل، روی حرارت 200 درجه سانتیگراد تنظیم و گرم کنید.
2. کره را در تابهای نسوز بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا ذوب شود، سپس ذرت، مقداری نمک و فلفل سیاه را به تابه بیافزایید و به مدت 2 دقیقه تفت دهید. سبزیجات معطر و نیمی از پنیر بُز را به تابه اضافه کرده و تفت دهید.
3. تخم مرغ، شیر و کمی نمک را در ظرفی بریزید و با همزن دستی هم بزنید تا با یکدیگر مخلوط شوند، سپس آن را روی مواد، داخل تابه بریزید. تابه را کج کرده و بچرخانید تا تخم مرغ به طور یکدست روی سبزیجات را بپوشاند.
4. گوجه فرنگی و بقیه پنیر را روی تخم مرغ قرار دهید و اجازه دهید به مدت 2تا 5 دقیقه روی حرارت ملایم بماند تا تخم مرغ کاملا خود را بگیرد، سپس تابه را از روی حرارت بردارید.
5. تابه را به مدت 8تا 10 دقیقه در طبقه وسط فر گرم شده، قرار دهید تا فریتاتا بپزد. پس از این مدت، تابه را از فر خارج کرده، فریتاتای ذرت را برش بزنید و همراه نان تازه، سرو کنید.

مواد لازم برای فریتاتای ذرت روش سوم

• ۸ عدد تخم مرغ بزرگ
• ¼ فنجان (۶۰ میلی لیتر) شیر
• ۱۴۰ گرم پنیر سوئیسی
• نمک و فلفل تازه آسیاب شده
• ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
• ۱۴۰ گرم ژامبون تکه شده
• ۲۲۵ گرم ذرت
• ۵ عدد پیازچه خردشده
• یک عدد فلفل هالاپینو

طرز تهیه فریتاتای ذرت روش سوم

1. فر را از قبل گرم کنید. در کاسه ای بزرگ شیر و تخم مرغ را آن قدر هم بزنید تا به خوبی باهم ترکیب شوند. نیمی از پنیر و نمک و فلفل را اضافه کنید و ترکیب را کنار بگذارید.
2. در ظرفی مناسب فر، روغن ریخته و آن را داغ کنید. ژامبون را در روغن سرخ کنید تا قهوه ای شود، اما مراقب باشید خشک نشود. سپس همه ژامبون ها به جز یک قاشق غذاخوری آن را از ظرف بردارید.
3. ذرت، پیازچه و فلفل هالاپینو را اضافه کنید و حدود ۴ دقیقه هم بزنید. با نمک و فلفل به ترکیب طعم دهید.
4. پوره تخم مرغ را داخل تابه بریزید و حدود ۲ دقیقه بپزید و دائم آن را هم بزنید. باقی مانده ی پنیر، مخلوط ژامبون و چند برش از فلفل هالاپینو را روی آن بریزید.
5. ظرف را به مدت چند دقیقه در فر قرار دهید تا سطح مواد کاملاً طلایی رنگ شوند. سپس تا غذا را داغ سرو کنید.

روش تهیه فریتاتای کدو سبز لذیذ با 2 روش