این شیرینی جزو شیرینی های پذیرایی و برای عید نوروز توصیه می شود. این شیرینی یک شیرینی اصیل مربوط به شهر تبریز است. این شیرینی علاوه بر خوشمزگی، بسیار ترد و خوشمزه است.این شیریی مغزدار است که با خرما و مغزیجات مختلف تهیه می شود. به جای خرما، می توان از قیسی یا برگ هلو استفاده کرد. این شیرینی را حتما باید در ظرف در پوشیده در یخچال نگهداری کرد، برای مشاهده آموزش طرز تهیه قرابیه خرمایی در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم قرابیه خرما
- کره ۲۰۰ گرم
- روغن مایع ۱ استکان
- شکر ۱/۲ استکان
- تخم مرغ ۱ عدد
- ماست ۱ قاشق غذا خوری سرپر
- وانیل ۱/۸ قاشق چای خوری
- خرما بدون پوست و هسته ۲۰ عدد
- خلال بادام وکنجد به مقدار لازم
- تخم مرغ (زرده) (برای رومال) ۱ عدد
- پودر قند (اختیاری) به مقدار لازم
- پودر دارچین ۱ قاشق مربا خوری
- آرد به مقدار لازم
طرز تهیه قرابیه خرما
خرماها را با بادام و کنجد و دارچین مخلوط میکنیم و کمی ورز میدهیم که یکدست بشود؛کره و روغن و تخم مرغ و شکر و ماست و وانیل را با هم مخلوط میکنیم و سپس تا جایی که خمیر نرم و لطیفی که به دست نچسبد حاصل بشود به آن آرد اضافه میکنیم؛از خمیر اندازه ی گردو برداشته در کف دست پهن میکنیم و مقداری از مخلوط خرما وسطش میگذاریم و از اطراف خمیر را جمع کرده و گرد میکنیم و در سینی فر که از قبل کاغذ روغنی گذاشتیم قرار میدهیم و به همین روال ادامه میدهیم تا خمیر تمام بشود؛روی شیرینی ها را با براش زرده تخم مرغ میمالیم و مقداری بادام و کنجد میپاشیم و درفر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه میپزیم.