زردآلو برای سلامتی بدن خیلی مفید و شامل ویتامین های A، C، K ، E همچون پتاسیم، مس، منگنز، منیزیم و فسفر و سرشار از فیبر است. در فصل تابستان که زردآلو فراوان است میتوانید از بازار خریداری کنید و دسر کرم زردآلو خوشمزه و خوش طعم را برای خانواده خود تهیه کنید و بی شک خانواده از خوردن این دسر بی نهایت لذت خواهند برد. اجزای تشکیل دهنده این دسر لطیف پوره زردآلو، خامه صبحانه، پودر ژلاتین و آب سرد است.
مواد لازم کرم زردآلو
- شیر: 2 پیمانه
- زرده تخم مرغ: یک عدد
- شکر: یک دوم پیمانه
- آرد: یک قاشق سوپ خوری سر پر
- نشاسته ذرت: یک قاشق سوپ خوری سر پر
- پنیر خامه ای: 3 قاشق سوپ خوری
- وانیل: یک چهارم قاشق چای خوری
مواد لازم رویه کرم زردآلو
- زردآلو: 5 عدد
- خلال پسته: 20 گرم
- پودر ژله آلوئه ورا: یک بسته
- آب کمپوت هلو یا زردآلو: یک لیوان
طرز تهیه کرم زردآلو
- زرده تخم مرغ و شکر را داخل شیرجوش ریخته خوب مخلوط کنید. آرد، نشاسته و شیر را اضافه کرده و پس از مخلوط شدن، روی شعله گذاشته و مدام هم بزنید تا کرم غلیظ شود. سپس از روی شعله برداشته و پنیر خامه ای را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
- اگر گلوله گلوله شدند یک دور با همزن برقی بزنید. وانیل را اضافه کرده و در ظرف سرو بریزید. زردآلو را روی آن گذاشته و دور آن خلال پسته بپاشید و ژله آماده را روی آن بریزید و حدود 4 ساعت در یخچال قرار دهید.
- برای تهیه ژله، پودر ژله را با یک لیوان آب جوش مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا ذرات ژلاتین حل شود. سپس یک لیوان آب کمپوت به آن اضافه کنید.
مواد لازم برای کرم زردآلو روش دوم
- زردآلو ۵۰۰ گرم
- خامه صبحانه ۱/۳ پیمانه
- پودر ژلاتین ۲ قاشق سوپ خوری
- شکر (برای پوره زردآلو) ۲۰۰ گرم
- آب ۱ پیمانه
- شیر ۱/۳ پیمانه
- تخم مرغ (زرده) ۱ عدد
- شکر (برای کرم وانیلی) ۱/۴ پیمانه
- نشاسته ذرت ۱ قاشق سوپ خوری
- وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
طرز تهیه کرم زردآلو روش دوم
اول پوره زردآلو را آماده کنید:زردآلو را خوب شسته و هسته آن را جدا کنید همراه شکر و آب روی شعله قرار داده تا به جوش آید و زردآلوها نرم شود سپس شعله را خاموش کنید و اجازه دهید خنک شود سپس زردآلوها را از شربت جدا کرده و داخل غذاساز پوره کنید.
در مرحله بعد کرم وانیلی را آماده کنید:نشاسته ذرت و شکر و زرده تخم مرغ و مقداری از شیر را با همزن دستی خوب مخلوط کنید سپس بقیه شیر را هم اضافه کنید روی شعله ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود مراقب باشید کرم را به حال خود رها نکنید چون ته میگیرد در مرحله آخر وقتی غلیظ شد وانیل را اضافه کنید و شعله را خاموش کنید روی کرم را بپوشانید و اجازه دهید در دمای محیط خنک شود پودر ژلاتین را روی یک چهارم لیوان آب سرد پاشیده روی بخار کتری قرار دهید تا به روش بنماری کاملا در آب حل شود سپس اجازه دهید کاملا خنک شود
در مرحله آخر پوره زردآلو و کرم وانیلی و ژلاتین بنماری شده و خامه را خوب مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود و درون قالب ریخته و برای حداقل سه تا چهار ساعت داخل یخچال قرار دهید تا کاملا ببندد بعد خارج کرده و نوش جان کنید.
روش تهیه کرم شیرعسلی لذیذ
