لبو یا چغندر قرمز یکی از انواع خوراکی های بسیار پر طرفدار و خوشمزه ایرانی است که بیشتر در فصل زمستان پخته می شود. این خوراکی خوشمزه که از قدیم الایام در دکه های خیابانی به فروش می رسید، یکی از خاطره انگیز ترین خوراکی های برای نسل های قدیمی و جدید می باشد. پخت لبو خیلی آسان است و به راحتی می توانیم آنرا در منزل درست کنیم، البته اگر بخواهیم لبو به روش بازاری یا همان دکه های کنار خیابان درست کنیم باید نکاتی را رعایت کنیم تا این خوراکی خوشمزه به را به بهترین نحو ممکن درست کنیم. توصیه می کنیم حتما برای شب یلدا این خوراکی خوشمزه را برای خانواده درست کنید، برای مشاهده این آموزش در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه لبو در فر
- لبوی قرمز یا چغندر ۳ عدد
- نبات یا شیره انگور به مقدار لازم
طرز تهیه لبو در فر
ابتدا فر را در دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم شود. لبو ها را بشورید و پوست روی لبو را با برس بکشید تا کاملا تمیز شود. لبو ها را با استفاده از چاقو چند جا سوراخ کنید و داخل فویل بپیچید. شما می توانید به دلخواه پوست لبو را بعد از پخت جدا کنید.
در ادامه لبو های به فویل پیچیده شده را داخل سینی فر قرار دهید و بگذارید داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه تا پخته شود. پخته شدن لبو ها یک ساعت زمان می برد. البته مدت زمان پخته شدن لبو ها بستگی به سایز آن ها دارد. پس حتما زمانی که در حال پخت است آن را مداوم چک کنید. بعد از پخت صبر کنید تا خنک شود سپس از داخل فویل خارج کنید و به دلخواه برش بزنید و سرو کنید.
لبو رو پوست بگیرید و خرد کنید و داخل ظرف مخصوص ماکرویو بریزید. چند قاشق آب اضافه کنید و درب ظرف را ببندید. به مدت زمان ۱۵ دقیقه اجازه دهید تا پخته شود. بعد از این زمان چک کنید تا پخته شود. دقت کنید برای چک کردن حتما مراقب دست خود باشید زیرا ممکن است با بخار داغ بسوزد. نوش جان
نکات مهم و فوت وفن های خوش رنگ و خوش طعم شدن لبو قرمز
- برای درست کردن لبو قرمز مثل بیرون، لبو را قبل از پختن پوست نگیرید، اگر قبل از پخت لبو را پوست بگیرید رنگش را به آب میدهد و کم رنگ میشود.
- پختن دوباره لبو بعد از خرد کردن، باعث طعم بهتر و لطیف شدن بافت لبو میشود.
- مهمترین نکته برای پخت لبو خوشمزه این است که اجازه بدهید تا آب لبو به همراه شیره انگور یا نبات یا شکر غلیظ بشود.
روش تهیه لبو پلو برای شب یلدا
