پرک لیمو یا لیمو خشک ورقه ای یکی از روش های خشک کردن لیمو ترش یا لیمو عمانی است. با این روش شما می توانید لیموی ترش تازه را خودتان به شکل ورقه ای برش زده و خشک کنید و از آن برای طعم دار کردن انواع غذاها و یا انواع دمنوش ها و چای استفاده کنید.
با این روش دیگر نیازی نیست که شما از بیرون لیمو خشک یا پودر لیمو خشک تهیه کنید. شما می تونید با این آموزش به راحتی در منزل پرک لیمو یا اسلایس لیمو را آماده کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید. این لیمو خشک های خوشمزه در کنار دمنوش یا چای داغ عطر و طعم فوق العاده ای دارد که به شما پیشنهاد می کنم حتما یک بار آن را امتحان کنید، چون حتما می پسندید. در ادامه با آموزش روش خشک کردن لیمو ترش به صورت ورقه ای با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه لیمو خشک ورقه ای
- لیمو ترش تازه ۱ کیلوگرم
طرز تهیه لیمو خشک ورقه ای
ابتدا باید از لیموترش تازه پوست نازک که رنگ آن کمی زرد شده استفاده کنید سپس داخل یک لگن آب قرار دهید و برای ۳ ساعت داخل آب قرار داده تا کمی تلخی پوست لیموترش گرفته شود سپس آبکش کنید و صبر کنید تا کامل خشک شود.
برای ورقه کردن می توانید از دستگاه غذاساز استفاده کنید و یا با چاقو برش بزنید ابتدا سر و ته لیمو را بزنید و با چاقو برش های یکسان بزنید و یا از تیغه متوسط غذاساز استفاده کنید و اسلایس کنید و بعد هسته لیموها را کامل خارج کنید تا باعث تلخی خورش یا دمنوش و چای نشود.
اما روش اول برای خشک کردن این اسلایس لیمو ها را داخل یک سینی فویل بپچید سپس اسلایس لیموها را داخل سینی چیده و برای ۳ الی ۴ روز مقابل آفتاب قرار دهید و در این چند روز چندین بار آن ها را زیر و رو کنید تا کاملا خشک و رنگ لیموها تیره شوند.
برای تهیه لیمو خشک ورقه ای در فر ابتدا تمام لیموها را در سینی فر و یا سولاردم چیده و برای ۴۰ دقیقه با دمای ۱۱۰ درجه در سولاردم و برای ۱ ساعت در کمترین درجه فر قرار دهید و بگذارید تا لیمو ها کاملا خشک شود.
نکات کلیدی در تهیه لیمو خشک ورقه ای
- هر چقدر مقابل آفتاب بماند رنگ تیره تری خواهد داشت و حتما به خاطر کپک نزدن آن را زیر و رو کنید و یا می توانید مقابل باد پنکه یا کولر نیز قرار دهید.
- حتما لیمو خشک ورقه ای را در ظرف دربسته در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
- لیمو خشک ورقه ای را در معرض نور خورشید قرار ندهید.
- شما می توانید تا ۶ ماه لیمو خشک ورقه ای را نگهداری کنید و اگر برای مدت طولانی تر می خواهید در فریزر قرار دهید.
مواد لازم لیمو ترش خشک شده روش دوم
- لیمو تازه :به اندازه دلخواه
طرز تهیه لیمو ترش خشک شده روش دوم
لیمو ها را ابتدا تمیز بشویید. بعد سر و ته لیمو ها را ببرید و با چاقویی تیز ، لیموها را به حلقه های نیم سانتی برش بزنید.حتما هسته های وسط لیمو ها را در بیاورید.سینی فر را با کاغذ فویل آلومینیمی بپوشانید و لیموها را روی آن بچینید.لیمو ها را میتوانید زیر نور خورشید به مدت چند روز و یا در فر به مدت چند ساعت خشک کنید.یک روش دیگر برای خشک کردن لیمو ترش این است که برش های نازک لیمو را با نخ ریسه کنید و جلوی نور مستقیم خورشید قرار دهید تا به صورت یکدست خشک شوند.تفاوت خشک کردن لیمو زیر نور خورشید و فر این است که رنگ لیموها در زیر نور آفتاب سیاه نمیشود و به صورت یکدست خشک میشود.لیموهای خشک را در ظرف دربسته و در جای خشک نگهداری کنید.
روش تهیه چیپس پرتقالی لذیذ
