مافین ها به این دلیل که یکی از ساده ترین دستورهای پخت را در میان انواع شیرینی دارند محبوب شده اند. اما آنچه این شیرینی خوشمزه را به گزینه ای جذاب تبدیل کرده است ماندگاری بالای آن است. این شیرینی در دمای اتاق حدود پنج روز سالم مانده و قابل استفاده خواهد بود. همچنین با فریز کردن آن می توانید زمان نگهداری آن را افزایش دهید. شما می توانید این دسر خوش طعم و سالم را با میوه های دلخواه تان تزیین کنید یا اینکه کرم های خوش عطر و رنگی را برای تزیین مافین ها آماده کنید. در این مطلب طرز تهیه مافین کرنبری و شکلات سفید به ساده ترین روش را به شما آموزش می دهیم.
مواد لازم برای مافین کرنبری و شکلات سفید
- تخم مرغ ۱ عدد
- باترمیلک (شیرکره) ۱/۱/۳ فنجان
- کره (بدون نمک ، آب شده و کمی خنک شده) ۱/۲ فنجان
- آرد ۲ فنجان
- شکر دانه ای ۱/۳ فنجان
- بیکینگ پودر ۱ قاشق سوپ خوری
- نمک۱ قاشق چای خوری
- عصاره وانیل ۱ قاشق چای خوری
- شکلات سفید ۱ فنجان
طرز تهیه مافین کرنبری و شکلات سفید
فر را از قبل با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت (۲۰۴ درجه سانتی گراد) داغ کنید.کف یک قالب ۱۸ عددی مافین را با کاغذ مافین بپوشانید. این مافین ها می چسبند پس بهتر است کاغذ ها را کمی چرب کنید.در یک مخلوط کن تخم مرغ ها را کمی بزنید. شیر کره را اضافه کنید و خوب بزنید.کره ی آب شده ی خنک شده را کم کم اضافه کنید تا خوب مخلوط شود.آرد، شکر، بکینگ پودر، نمک و عصاره وانیل را اضافه کنید. با سرعت نسبتاً پایین فقط آنقدر بزنید که ترکیب شوند. دیواره های ظرف را بتراشید و در ظرف بریزید و سپس با چنگال به آرامی هم بزنید تا مخلوط شوند.کرنبری و خرده شکلات را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.خمیر را به صورت یک اندازه بین ۱۸ قالب کوچک مافین تقسیم کنید و آنها را تا دو سوم حجم پر کنید. ۲۰ تا ۲۴ دقیقه تا زمانی که طلایی شوند و کاملاً بپزند در فر بپزید. یک خلال دندان را در وسط مافین فرو کنید و اگر تمیز بیرون آمد مافین ها آماده اند. مافین ها را روی یک توری خنک کننده قرار دهید تا قبل از میل کردن کاملاً خنک شوند.