نان خرمایی جزء شیرینی های نوروزی استان کرمانشاه می باشد که بسیار خوشمزه و پرطرفدار است. این سوغاتی معروف کرمانشاه از ترکیب خرما، آرد سفید، روغن کرمانشاهی، زعفران و ماست تهیه می شود.در این مطلب آموزش طرز تهیه نان خرمایی فوری خوشمزه و خوش طعم در منزل را به صورت مرحله به مرحله و با روشی متفاوت مشاهده خواهید کرد.
مواد لازم برای نان خرمایی فوری
- ماست ۱ پیمانه
- شکر ۲ قاشق چای خوری
- نمک ۱ پنس
- آرد سفید قنادی ۲.۵ پیمانه
- زیره سیاه ۱ قاشق غذا خوری
- وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری
- روغن مایع ۳ قاشق غذا خوری
مواد میانی نان خرمایی فوری
- خرما هسته گرفته به مقدار لازم
- گردو خردشده به مقدار لازم
- پودر دارچین ۱ قاشق چای خوری
- گلاب ۱ قاشق غذا خوری
مواد رومال نان خرمایی فوری
- تخم مرغ (زرده) ۱ عدد
- زعفران آب کرده ۲ قاشق غذا خوری
- ماست ۱ قاشق غذا خوری
- کنجد ،سیاه دانه یا زیره به مقدار لازم
طرز تهیه نان خرمایی فوری
- ماست شکر روغن مایع را در ظرفی ریخته با چنگال یا همزن دستی مخلوط میکنیم
- زیره را هم اضافه کرده و مخلوط میکنیم
- آرد بیکینگ پودر و نمک را دو تا سه بار الک کرده و کم کم به موادمان اضافه میکنیم و به آرامی مخلوط میکنیم ابتدا با قاشق و بعد از یکدست شدن خیلی کم با دست ورز میدهیم فقط تا جاییکه خمیر لطیف و یکدستی بدست بیاید اصلا نیاز به ورز زدن زیاد ندارد.
- خمیر نیاز به استراحت ندارد و بلافاصله میتوانید باهاش کارکنید خمیر کمی چسبنده هست موقع کار کردن کمی دستتان را چرب کنید برای مواد میانی تمام مواد ذکر شده را باهم مخلوط کرده با دست یکدستشان کنید.
- از خمیر یک چونه برداشته و از مواد میانی داخلش بگذارید با دست خمیر را پهن کنید نیاز به وردنه ندارد روی سینی فر که کاغذ روغنی انداختید بگذارید رومال زده و کنجد یا سیاهدانه یا زیره بپاشید و در فر از قبل گرم شده به مدت یک ربع با دمای ۱۸۰ درجه قرار بدین برای طلایی شدن روش ۵ دقیقه گریل رو روشن کنید.
روش تهیه نان تست فوری خوشمزه
