نان رول دارچینی یکی از خوشمزه ترین شیرینی می باشد. این شیرینی خوشمزه بسیار مقوی بوده و مناسب میان وعده کودکان می باشد. سعی کنید دارچین را در غذاها یا شیرین های خود استفاده کنید زیرا خواص زیادی از جمله سلامت قلب، بهبود گردش خون دارد و برای تسکین دردهای عضلانی نیز بسیار مفید است. برای تهیه این شیرینی به خمیر مایه احتیاج داریم سعی کنید خمیر مایه را در یخچال نگهداری کنید و همیشه به مقدار کم بخرید تا تازه داشته باشید یکی از علل خراب شدن شیرینی و نان همین فعال نشدن خمیر مایه می باشد که می تواند به عوامل زیادی بستگی داشته باشد به طور مثال آب یا شیر دمای زیادی داشته یا آنقدر کم بوده خمیر مایه فعال نشده پس حتما از سالم بودن خمیر مایه خود اطمینان داشته باشید. امروز در ساعد نیوز طرز تهیه نان رولی دارچینی کشمشی باکرم پیراشکی را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم برای نان رولی دارچینی کشمشی باکرم پیراشکی
- آرد نانوایی ۳ پیمانه
- شیر (ترجیحا محلی) ۱ پیمانه
- تخم مرغ ۱ عدد
- شکر ۱۰ قاشق چای خوری
- روغن مایع ۶ قاشق غذا خوری
- خمیر مایه ۳ قاشق چای خوری
- بهبود دهنده نان ۱/۲ قاشق چای خوری
- نمک ۱ قاشق چای خوری
مواد لازم کرم پیراشکی نان رولی دارچینی کشمشی
- شکر ۱ پیمانه
- آب ۱ پیمانه
- آرد سفید ۱/۲ پیمانه
- وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری
مواد میانی نان رولی دارچینی کشمشی
- کشمش پلویی به مقدار لازم
- دارچین به مقدار لازم
مواد رومال نان رولی دارچینی کشمشی
- تخم مرغ (زرده) ۱ عدد
- کره ۱ قاشق مربا خوری
- زعفران به مقدار لازم
طرز تهیه نان رولی دارچینی کشمشی باکرم پیراشکی
ابتدا۱قاشق چای خوری شکرو۳قاشق چای خوری خمیرمایه رابایک پیمانه شیرولرم مخلوط کرده وبه مدت ۱۰الی۱۵دقیقه زمان میدهیم تاعمل بیاید. دمای شیرخیلی داغ یاخیلی سردنباشدوگرنه عمل نمی آید. آردونمک وبهبوددهنده راالک کنید سه مرتبه عالی است .تخم مرغ و۹قاشق چای خوری شکرراباروغن مایع درظرف بزرگی هم بزنید
خمیرمایه عمل آمده رابه موادتخم مرغ اضافه کنیدوهم بزنید آردراکم کم اضافه کنیدوورزدهیدتاخمیریکدستی شود وبه دست نچسبد .به مدت ۱۰دقیقه خمیرراروی سطح آردپاشی شده بکوبید .آردبیشتراضافه نکنید. خمیررابه مدت ۴۵دقیقه درجای گرمی بگذاریدتااستراحت کند.
همه ی موادکرم پیراشکی رابه جزوانیل مخلوط کرده وروی اجاق بگذارید تاغلیظ شودوانیل رااضافه کنیدوکرم راازروی شعله بردارید. خمیربعداز۴۵دقیقه آماده است.سطح کارراآردپاشی کنید وخمیرراباوردنه پهن کنید.نوارهایی باریک برش بزنید.ازموادپیراشکی روی خمیر بگذارید وکمی دارچین بپاشیدمقداری کشمش راروی خمیربریزید.همه این مرحله بسته به سلیقه ی شمادارد.نوارخمیرراروی هم برسانیدورول کنید موادرومال(زرده تخم مرغ وکره وزعفران)راباقلموروی خمیربکشید وداخل سینی بافاصله بچینید خمیربه مدت ۱۵الی ۲۰دقیقه دردمای ۱۸۰درجه سانتیگراد بسته به دمای فربگذارید. درآخرگریل نموده وخاموش کنید بهتراست فرراازقبل روشن کنیدوکاسه ی آب داخل فربگذاریدتاهوای مرطوب داشته باشدونان شمالطیف تر شود.
روش تهیه نان جوی رژیمی لذیذ
