نان زنجبیل عسلی یکی از خوشمزه ترین نان های طعم دار تبریز هست که طرفداران زیادی دارد. برای این آموزش با ما همراه شوید.
مواد لازم برای نان زنجبیل عسلی
- آب ولرم ۱ پیمانه
- تخم مرغ ۱ عدد
- زنجبیل ۱/۲ قاشق چای خوری
- شکر ۱ قاشق چای خوری
- نمک نوک قاشق چای خوری
- مخمر فوری ۱ قاشق غذا خوری
- آرد نان ۳ پیمانه
- بهبود دهنده ۱ قاشق چای خوری
- روغن مایع ۶ قاشق غذا خوری
- عسل ۲ قاشق چای خوری
- تخم مرغ (زرده) (برای رومال) ۱ عدد
- روغن مایع (برای رومال) 1 قاشق چای خوری
- زعفران دم کرده (برای رومال) ۱/۲ قاشق چای خوری
طرز تهیه نان زنجبیل عسلی
تمام مواد به غیر از آرد رادر ظرفی ریخته و هم بزنید کم کم آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر وسط ظرف جمع شود وده دقیقه ورز دهید رویش را پوشانده ده دقیقه استراحت دهید.بعد چونه های ۸۰ گرمی از خمیر بگیرید وروی یک کیسه فریزر چانه ها را گذاشته رویش را پوشانده ده دقیقه استراحت دهید. دوباره هر چانه را با کمک وردنه باز کنید ودرون سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم گذاشته و بقیه چانه ها را هم باز کنید وروی سینی فر بگذارید باز رویشان را پوشانده نیم ساعت استراحت دهید.
زرده تخم مرغ و زعفران دم کرده غلیظ و روغن مایع را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید و روی خمیر ها طرح انداخته وبعد رومال زده ودر فر که از قبل بادمای ۲۲۰ درجه سانتیگراد گرم کردیم گذاشته به مدت ده دقیقه تا بپزد و روی نان طلایی شود نوش جان.
روش تهیه نان زنجبیل و دارچین خوشمزه
