میدانیم که تاکنون طعم های بسیار محدودی را چشیده ایم و باور داریم لذت تجربه طعم های جدید آن قدر دل چسب است که همه را برای یادگیری دستورهای غذایی مختلف تشویق می کند. این بار به جای یک پاستای لطیف و خامه ای با دستور تهیه یک پاستای قرمز و گوجه ای موافقید؟ طرز تهیه پاستا با سس مارینارا شاید به اندازه پنه آلفردو معروف نباشد اما هم مواد اولیه پخت آن در دسترس تر است و هم طعم آن همه پسندتر! پس اگر جز آن دسته افرادی هستید که تمایلی به خوردن پاستاهای خامه ای ندارند یا به کلی از ترکیب شیر و خامه با پاستا خوشتان نمی آید بهتر است این دستور ویژه برای تهیه پاستا را امتحان کنید.
علاوه بر این طرز تهیه پاستا مارینارا بدون گوشت یک دستور کاملاً گیاهی در تهیه پاستاست که از همین رو به افرادی با رژیم غذایی گیاهخواری بیشتر پیشنهاد می شود. طعم اپن پاستا هر ذائقه ای را راضی می کند و تقریباً شبیه به ماکارونی های خودمان است. اگر در خانه گوجه و پاستا دارید به جای رضایت به یک غذای ساده مانند نیمرو دست به کار شوید و پاستا مارینارا بپزید.
مواد لازم برای تهیه پاستا با سس مارینارا
- ماکارونی فرمی ۱ بسته
- گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
- پیاز ۲ عدد
- سیر ۲ حبه
- گوجه فرنگی ۴ عدد
- ریحان تازه ۱ مشت
- پنیر پارمزان به مقدار لازم
- نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پاپریکا، پول بیبر به مقدار لازم
طرز تهیه پاستا با سس مارینارا با گوشت
ابتدا یکی از پیاز ها را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و داخل تابه بدون افزودن روغن کمی تفت دهید و گوشت را به همراه ادویه ها و کمی روغن اضافه کنید و خوب سرخ کنید و کمی آب اضافه کنید و اجازه دهید تا گوشت کاملا پخته شود. برای تهیه سس باید یکی دیگر از پیاز ها را نگینی ریز یا رنده کنید و داخل یک تابه بدون افزودن روغن کمی تفت دهید سپس روغن را افزوده و سیر را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر سیر بلند شود. گوجه فرنگی را رنده ریز یا پوره کنید تا کاملا یکدست و نرم شود. پوره را به پیاز و سیر افزوده و روی شعله ملایم قرار دهید تا سس غلیظ شود.
در ادامه سس را روی حرارت کم قرار دهید و برای ۲۰ دقیقه بگذارید تا پخته و غلیظ شود و در حین پخت به آن کمی نمک و آویشن بزنید. ریحان تازه را خرد کنید و به مواد سس اضافه کنید و بعد از چند دقیقه سس را از روی حرارت بردارید تا عطر ریحان از بین نرود. سپس گوشت را به سس ضافه کنید و روی شعله ملایم قرار دهید تا غلیظ و یکدست شود. یک قابلمه آب را روی حرارت قرار دهید تا بجوش بیاید، کمی روغن و نمک اضافه کنید و بعد از جوش آمدن پاستا را اضافه کنید و صبر کنید تا نرم شود. سپس پاستا را بدون آبکش کردن به سس اضافه کنید و برای ۱۵ دقیقه روی حرارت قرار دهید و داخل بشقاب سرو ریخته و پنیر روی پاستا بریزید. نوش جان می توانید از روغن زیتون برای تفت دادن مواد استفاده کنید.می توانید از ترکیب گوشت و سویا استفاده کنید.از هر نوع پاستای که دوست دارید می توانید استفاده کنید.
روش تهیه پاستا با سس گوشت و قارچ
