پاستیل یک خوراکی خوشمزه و زیباست که با طعم های مختلف میوه ای تهیه می شود. اولین پاستیل تهیه شده در سال 1920 در شهر بن آلمان و به شکل خرس های کوچک تهیه شده بوده که در طول سالیان به پاستیل های امروزی رسیده است. در بخش آشپزی از ساعد نیوز قصد داریم تا طرز تهیه پاستیل خانگی با شیره خرما را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای پاستیل با شیره خرما
- شیره خرما ۳ قاشق غذا خوری
- شیر ۱ لیوان
- ژلاتین ۲ قاشق غذا خوری سرپر
طرز تهیه پاستیل با شیره خرما
۳ قاشق غذاخوری شیره خرما را با یک لیوان شیر مخلوط کنید، بعد یک ساشه ژلاتین حلال ( معادل دو قاشق غذاخوری سر پُر ) به آن اضافه کنید.ظرف را بگذارید روی بخار کتری تا با حرارت غیر مستقیم ( روش بن ماری ) کاملا حل بشود و محلول صاف و یکدستی بشود.بعد قالبهای پاستیل را که چند دقیقه ای در فریزر گذاشته بودید در بیارید، کمی چرب کنید و دسر را بریزید در قالب.و قالب را بگذارید داخل یخچال، نیم ساعت میبندد و پاستیل شما آماده میشود. این پاستیل واقعا طعمش عالی است.
مواد اولیه پاستیل با شیره خرما
- گلاب : به میزان لازم
- دارچین : به میزان لازم
- آب : ۲ و نیم لیوان
- آرد : ۴ قاشق غذاخوری سرپر
- روغن : ۳ قاشق سوپ خوری
- شیره : یک لیوان
طرز تهیه پاستیل با شیره خرما
ابتدا در یک ظرف بزرگ شیره ، آب و آرد را با همزن دستی خوب هم می زنیم به شکلی که اصلا آرد گلوله نشده باشد و یک مایع شل داشته باشید بعد یک مقدار گلاب ،زعفران و دارچین به آن اضافه کنید. قابلمه تفلون را روی گاز بگذارید حتما روی شعله متوسط باشد مایع را داخل قابلمه بریزید و مرتب هم بزنید.
وسط پخت که نصف آب آن تمام شد روغن را اضافه کنید بعد مجدد هم بزنید تا ببندد البته نه اینکه خیلی سفت شود که حالت جامد بگیرد حالت نیمه مایع داشته باشد بعد یک دیس را چرب کنید مواد را به ظرف منتقل کنید یک کفگیر داخل آب بزنید و روی حلوا بکشید که کاملا تو ظرف صاف و یکدست پخش شود بعد آن را بگذارید ۳ ساعت در یخچال بماندبعد از آماده شدن یا با چاقو به شکل مکعب برش بدهید یا با قالب آن را به شکل مورد نظر درآورید. می توانید با پودر گردو یا پسته روی آن را تزیین کنید.
روش تهیه پاستیل هندوانه ای برای شب یلدا
