ساعدنیوز
درباره ما
ساعدنیوز
ساعدنیوز

روش تهیه پیراشکی گوشت خوشمزه در فر 

  چهارشنبه، 03 آذر 1400   زمان مطالعه 4 دقیقه
روش تهیه پیراشکی گوشت خوشمزه در فر 
تهیه پیراشکی گوشت در فر روشی بسیار سالم خوشمزه است. طرز تهیه پیراشکی گوشت در فر را در این مطلب بخوانید و تمام ترفتدهای آن را بیاموزید.

در دستور پخت این قسمت طرز تهیه پیراشکی گوشت در فر را آموزش می دهیم. یک پیراشکی خوشمزه با خمیر پیتزا، گوشت چرخ کرده، قارچ، فلفل دلمه ای، ذرت و پنیر چدار که انگشت هایتان را هم با آن خواهید خورد!

پیراشکی گوشت یک غذای خوشمزه ی روسی است که از سال ها پیش وارد فرهنگ غذایی ما ایرانی ها شده و طرفداران زیادی پیدا کرده است. در زمان های قدیم در روسیه این لقمه های خوشمزه را با سبزیجات، میوه و گوشت اردک و غاز پر می کردند و مانند نان در اجاق می پختند. انواع دیگری از پیراشکی مانند پیراشکی کرم دار هم وجود دارد که با کرم یا شکلات پر می شوند و در واقع نوعی شیرینی هستند. پیراشکی گوشت در میان پیراشکی های غذایی مثل پیراشکی سبزیجات و پیراشکی مرغ، یکی از پرطرفدارترین ها محسوب می شود. پیراشکی را بسته به نوع خمیر آن هم می توان در فر پخت و هم در روغن سرخ کرد. ما در دستور پخت پیراشکی گوشت از خمیر پیتزا استفاده کرده ایم که باید در فر پخته شود.

مواد لازم برای تهیه خمیر پیراشکی گوشت

  • تخم مرغ : یک عدد
  • ماست : ۱/۲ پیمانه
  • کره: ۱/۲ پیمانه
  • آرد : به مقدار لازم ( به اندازه ای که خمیر به دست نچسبد)
  • جوش شیرین و یا بیکینگ پودر : یک قاشق چایخوری
  • نمک : یک قاشق مربا خوری

مواد لازم برای تهیه مواد میانی پیراشکی گوشت

  • گوشت چرخ کرده : ۲۵۰ گرم
  • پیاز : ۱ عدد
  • سیر : ۱ حبه
  • رب گوجه فرنگی : ۲ قاشق غذاخوری
  • ادویه : به مقدار لازم
  • نمک : به مقدار لازم
  • جعفری خرد شده : ۳ قاشق غذاخوری
  • تخم مرغ آبپز : یک عدد
  • قارچ : سه عدد

طرز تهیه خمیر پیراشکی گوشت

ابتدا فر را به روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید تا به خوبی داغ شود سپس ماست را درون ظرف بریزید و به خوبی هم بزنید. تخم مرغ زده شده را به همراه جوش شیرین به ماست اضافه کنید و هم بزنید. در مرحله بعدی طرز تهیه پیراشکی گوشت کره را به مخلوط ماست بیفزایید سپس آرد الک شده را به صورت آرام آرام به مخلوط ماست اضافه کنید و هم بزنید توجه داشته باشید آرد را باید به اندازه ای به ماست اضافه کنید که خمیر پیراشکی بدست آمده به دست های شما نچسبد سپس خمیر پیراشکی را ورز دهید و روی آن را بپوشانید و به مدت یک ساعت خمیر را در مکانی مناسب قرار دهید.

طرز تهیه پیراشکی گوشت در فر

برای تهیه مواد میانی پیراشکی گوشت پیاز را خرد کنید سپس پیاز را درون تابه ای مناسب بریزید و تفت دهید سیر رنده شده را به پیاز اضافه کنید و سیر را هم تفت دهید.گوشت چرخ کرده را به مخلوط سیر و پیاز اضافه کنید.بعد از اینکه گوشت تفت خورد ادویه و نمک را به مخلوط گوشتی اضافه کنید.

در مرحله بعد قارچ خرد شده را به مخلوط گوشتی پیراشکی اضافه کنید و تفت دهید سپس رب را به مواد میانی پیراشکی بیفزایید و هم بزنید و مقداری آب به مواد اضافه کنید تا مواد میانی پیراشکی به خوبی پخته شوند.در ا ادامه تخم مرغ آبپز را به صورت درشت رنده کنید و بعد از اینکه آب مواد میانی کشیده شد زیر حرارت گاز را خاموش کنید و جعفری خرد شده و تخم مرغ رنده شده را به مخلوط مواد میانی اضافه کنید.در مرحله آخر طرز تهیه پیراشکی گوشت در فر خمیر را با کمک وردنه روی سطحی صاف باز کنید و با کمک یک کاسه دایره هایی را از خمیر در آورید.دایره ها را با کمک مواد میانی پر کنید و خمیر پیراشکی را ببندید.

با کمک چنگال روی لبه خمیر پیراشکی بزنید.در مرحله آخر ساخت پیراشکی ته سینی فر را کاغذ روغنی پهن کنید سپس پیراشکی ها را درون سینی فر بچینید و سینی فر را به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه درون فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید تا به خوبی پخته شوند و روی آن ها طلایی رنگ شود.در صورت تمایل می توانید بعد از پختن پیراشکی ها آن ها را درون ظرف مناسبی برای سرو قرار دهید و با کمک روش های تزیین پیراشکی این غذای خوشمزه را به زیبایی تزیین کنید.

چند نکته:

  • در مراحل تهیه این خمیر از هم زن برقی استفاده نکنید، زیرا باعث می شود که پف خمیرمایه از بین برود.
  • باتوجه به متفاون بودن جذب آردها، ممکن است به مقدار بیشتر یا کمتری از آرد سفید نیاز داشته باشید، از اینرو باید آرد را به تدریج استفاده کنید.

دیدگاه ها


  دیدگاه ها
پربحث های هفته   
آیا دعوت‌نشدن علی دایی از پیش طراحی شده بود؟ / کریم باقری به علی دایی پشت نکرد؛ عدم حضور به نشانه اعتراض (2 نظر) شهردار این شهر شمالی دستگیر شد / ماجرا چیست؟ (1 نظر) دادستان کل کشور: بدحجابی جمع خواهد شد / رفع فیلترینگ با شرط و شروط انجام شده (1 نظر) تصاویر غم‌انگیز از بغض و اشک جمیله علم‌الهدی برای همسرش سیدابراهیم رئیسی (1 نظر) حمله تند مایلی‌کهن به دایی: از انتقاد به پول‌پرستی تا کنایه به شخصیت و رفتار (1 نظر) عکس روز | از ورود همسر ارسطوی پایتخت به دنیای بازیگری تا حضور رضا قوچان نژاد و همسرش در کنسرتی در ایران (1 نظر) از پرده سینما تا مجمع عمومی حزب موتلفه؛ حسام نواب صفوی کجای ماجراست؟+عکس (1 نظر) پوستر جدید سایت رهبری چشم‌ها را به خود جلب کرد؛ ادا کردن حق مطلب با این لقب برای سردار سلیمانی +عکس (1 نظر) (ویدئو) بابک زنجانی مفسد اقتصادی معروف کجاست؟ (1 نظر) شوک در اسرائیل: نتانیاهو به دام سرطان افتاد! (1 نظر) قاب تاریخ روز؛ 11 دی/ از احساسی‌ترین عکسی که موجب خودکشی عکاسش شد تا تصویری از فرح و جیمی کارتر بازو به بازوی هم (1 نظر) دختر صدام حسین در رویای بازگشت به عرصه قدرت در عراق؟! (1 نظر) (عکس) سید مجید حسینی فعال سیاسی نزدیک به قالیباف در شورای عالی رفاه به ریاست پزشکیان (1 نظر) مدیران دولتی به شعور ملت توهین نکنند! / چرا دلار گران شد؟ (1 نظر) نفرین و دعاهای معکوس مردم اسرائیل بدرقه راه نتانیاهو در بیمارستان؛ یک ملت در انتظار معجزه منفی!+عکس (1 نظر)
پربازدیدترین ویدئوهای روز   
تیتر امروز   
مینو خالقی: پزشکیان اصفهان را به پایداریچی ها هدیه داده است!
مراسم شب سال نو میلادی در اتاق هتل، قتلگاه مادر و چهار دخترش شد+ عکس و انگیزه قاتل
پشت پرده فاز سوم تغییر چهره الجولانی؛ تلاش‌های بی‌وقفه برای پاک کردن سوابق رهبر 10 میلیون دلاری!
با پالتو تدی چطور یک ست جذاب بزنیم؟ / تدی ترند شده که جذابیت خاصی به استایل شما می بخشد، اگه اهل مدی اینو از دست نده + عکس
زنگ خطری که به صدا درآمد: چاره ای جز قبول FATF نداریم؟
افشاگری عجیب ملی پوش سابق ایرانی از کی روش: او از من خواسته‌هایی داشت که نمی‌توانستم بپذیرم!
مقصد دلار 80 هزار تومانی در هفته سوم دی ماه کجاست؟
کارگران و بازنشستگان، مالیات جدید در کمین شماست/ حتی افراد زیر خط فقر هم باید مالیات بدهند!
یک سؤال بزرگ از سعید جلیلی: چرا در زمان شما سه دانشمند هسته‌ای ترور شدند؟
بازیگری که یک شبه معروف شد! ناهید مسلمی: برای خودم متاسفم که با «جوکر» دیده شدم
لیست اسامی عجیب و غریبی که در ثبت احوال ایران ثبت شده اند/ از معتاد و گرگعلی بگیر تا سماور و توله شیر
افزایش 140 میلیونی قیمت شاهین GL درب کارخانه سایپا در یک روز!
بازیکنان استقلال سردرگم از پست هایشان مقابل سپاهان بازی کردند!
معمای هواپیمایی که سال 2025 پرواز کرد و 2024 فرود آمد، چه بود؟!
ادبیات چاله میدانی یک نماینده وابسته به پایداری درباره ظریف: او را عددی حساب نمیکنیم!
منتخب روز   
نگاهی به گریم ترسناک مریم مومن به شکل گرگینه در عمارت نوفل لوشاتو/ متفاوت و مرموز می دونستید اسکویید گیم یا بازی مرکب بر اساس واقعیت است؟ / تصاویر وحشتناک و دور از تصور بازیکنان و فضای این بازی در واقعیت + ویدئو بهترین ویدئوی سال ازعاشقانه‌های ناب مادر پسری در شیراز/ دلبری‌های پسرِ مو بور گلوریا رو ببین فقط، انگار بچگیای مامانشه😍 ایران قدیم؛ 15 دی/ از استایل خفن دانشجویان دانشکده نفت 1350 هرچی بگم کم گفتم پربازدیدترین تصویر از علی مرادی، قربانِ سوجان از پشت صحنه سریال «سوجان»/ پشت صحنه‌های قبل از تو سوءتفاهم بود😂 رونمایی از تیزر تبلیغاتی «خائن کشی»، آخرین ساخته مسعود کیمیایی با بازی بسیار متفاوت فریبا نادری+ فیلم (ویدئو) مستند حیات وحش/ تصاویری حیرت‌انگیز از بزرگ‌ترین بز جهان/ قد و بالای تو رعنا رو بنازم موزیک ویدئوی احساسی از صدای بهشتی محسن چاووشی با گلچینی از برترین سکانس‌های عاشقانه/ شکستم درست، بریدم قبول، میدونی که من یه دندم هنوز تصویری خاص و کم‌تکرار، همنشینی قدرت و سیاست در یک قاب؛ پزشکیان در کنار 2 فرمانده سپاه+عکس (ویدئو) مستند حیات وحش، تکرار تراژدی 7 ساله: نهنگ داغداری که جسد بچه‌اش را رها نمی‌کند/ مادر، حتی در دل اقیانوس، مادر است خانم و آقای بازیگر تئاتر آسمانی شدند/ روحشان شاد و یادشان گرامی آلبوم روز/ شب آروزی هنرمندان، از دعاهای با بغض و اشک مادر عموپورنگ روی ویلچر تا برآورده شدن آرزوی مادر نعیمه نظام‌دوست وعکس هنری الناز شاکروست