پیتزا یکی از روش های تهیه پیتزا می باشد که امروزه خیلی ترند شده زیرا برای تولدها و مجالس و مهمونی بسیار کاربرد دارد زیرا خیلی سرو آن راحت و در واقع یک نوع پیتزای لقمه ای می باشد اما برای تهیه این پیتزا می توانید از هر نوع موادی استفاده کنید برای مثال از مواد گوشتی یا مرغی یا سوسیس و کالباس یا حتی وگان می توانید استفاده کنید. برای تهیه این مینی پیتزا به یک خمیر و مواد رویه پیتزا نیاز دارید می توانید پیتزا فینگرفود را به لیست فینگر فودهای خود اضافه کنید بنا به موادی که استفاده می کنید قیمت گذاری کنید و بفروشید و یا می توانید خودتان در منزل این مینی پیتزا را به راحتی تهیه کنید.
مواد لازم پیتزا فینگرفود
- سینه مرغ 1 عدد
- پیاز 2 عدد
- نمک،فلفل،زردچوبه به میزان دلخواه
- ادویه مرغ به میزان دلخواه
- قارچ 200 گرم
- فلفل دلمه ای نصف یک عدد
- روغن سرخ کردنی 1 پیمانه
- پودرآویشن به میزان دلخواه
- پنیر پیتزا 200 گرم
- سس کچاپ 1 فنجان
- نان سبوس 1 عدد
- آب جوش 1 لیتر
طرز تهیه پیتزا فینگرفود
جهت تهیه این فینگرفود پرطرفدار، یک عدد سینه مرغ را پاک کرده و به خوبی بشویید. سپس سینه مرغ را به همراه یک لیتر آب جوش، یک پیاز درشت، مقدار مناسبی نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه مرغ روی شعله متوسط به مدت یک ساعت بپزید تا گوشت مرغ به خوبی نرم شود.
پس از مغز پخت شدن سینه مرغ، آن را آبکش نموده و کناری بگذارید تا کمی خنک شود. پس از خنک شدن مرغ، آن را با دست ریش ریش کنید (دقت نمایید هر چقدر گوشت سینه مرغ ریش ریش تر شود، پنیر پیتزا و سایر مواد بهتر داخل آن نفوذ کرده و طعم بهتری نیز می گیرد).یک عدد پیاز را شسته، پوست آن را کنده و به خوبی بشویید. سپس آن را به صورت نگینی خرد نمایید.
داخل یک تابه مناسب، مقدار مناسبی روغن سرخ کردنی ریخته و صبر نمایید تا به خوبی داغ شود. سپس پیازهای خرد شده را داخل روغن، به خوبی تفت داده تا طلایی رنگ و سرخ شوند. پس از تهیه پیاز داغ، مرغ های ریش ریش شده را داخل تابه ریخته و به خوبی تفت دهید تا مرغ ها نیز طلایی رنگ شوند.پس از سرخ شدن مرغ ها، فلفل دلمه ای های نگینی شده را نیز به ترکیبات فوق اضافه نموده و مجددا مواد داخل تابه را تفت دهید.
حدود دویست گرم قارچ تازه را شسته، خرد کرده و آبکشی نمایید تا آب اضافه ی آن خارج شود. سپس قارچ ها را نیز به ترکیبات داخل تابه اضافه نموده و مجددا مواد را با هم تفت دهید تا قارچ ها نیز سرخ شوند.پس از سرخ شدن قارچ ها (قبل از اینکه قارچ ها آب بیندازند) نمک و فلفل سیاه را نیز به ترکیبات اضافه نموده و تفت دهید تا مواد پیتزا آماده شود.
پس از تهیه ی مایه پیتزا، یک عدد نان سبوس دار را به صورت افقی با یک چاقوی تیز برش های مساوی بزنید. (دقت نمایید به جای نان سبوس، می توانید از یک عدد نان باگت یا نان فرانسوی نیز استفاده نمایید).پس از برش زدن نان، آنها را روی بشقاب چیده و روی هر برش از نان را مقدار مناسبی سس کچاپ زده و با پشت قاشق سس را روی نان بمالید تا به خوبی داخل بافت نان نفوذ کند. در مرحله بعد روی نان ها مقداری پنیر پیتزا بریزید تا باعث چسبندگی مایه پیتزا به نان شود.
سپس روی هر برش نان، مقداری مایه پیتزا بریزید. (دقت نمایید تا مقدار مناسبی از مایه را روی هر برش نان قرار دهید و بیش از حد روی نان مواد پیتزا نریزید. زیرا این کار باعث می شود تا مواد به نان نچسبند و فینگرفود شما وا رود و بدشکل شود).
روی هر برش نان، مقداری پودر آویشن و فلفل سیاه بپاشید.در نهایت روی هر برش نان مقدار مناسبی پنیر پیتزا بریزید. میزان پنیر پیتزا باید به حدی باشد که روی سطح برش نان را گرفته و پس از گرم شدن لابلای مواد پیتزا نفوذ کرده و باعث چسبندگی آنها به نان شود.
روی سینی فر یا ظرف نچسب مخصوص فر مقداری روغن زیتون ریخته و با قلموی آشپزخانه تمام سطح ظرف را با روغن بپوشانید. سپس برش های نان را در کنار هم روی سینی بچینید. (دقت نمایید تا برش های نان خیلی فشرده روی سینی قرار نگیرند تا پس از آماده شدن، پنیرها به هم نچسبند و شکل بدی به خود نگیرد).درجه حرارت فر را روی 180 درجه سانتی گراد تنظیم نموده و پس از گرم شدن، سینی را داخل فر قرار داده و حدود یک ربع صبر نمایید تا فینگرفودها آماده شوند. پنج دقیقه آخر نیز، درجه گریل فر را روشن کرده تا پنیر پیتزاهای سطح رویی فینگرفودها طلایی رنگ شوند. پس از مدت زمان طی شده، فینگر فودها آماده است. این فینگرفودها جهت سرو به عنوان پیش غذا در مهمانی ها گزینه ی مناسبی است. نوش جان....
روش تهیه پیتزای گوشت و نیمروی لذیذ
