رولت تخم مرغ یکی از غذاهای بسیار خوشمزه است که می تواند هم غذای کامل و یا یک پیش غذای خوشمزه باشد. شما به دلخواه مواد میانی را می توانید کم و زیاد کنید. شما برای تهیه این غذا یک رولت را با تخم مرغ و آرد به سادگی داخل تابه تهیه و با مواد میانی پر می کنید. رولت تخم مرغ یک غذای بسیار ساده ولی در عین حال خوشمزه می باشد و مخصوص بچه هایی است که بد غذا هستند می توانید به آنها یک غذای کامل و خوشمزه دهید.
مواد لازم برای رولت تخم مرغ و سبزیجات
- تخم مرغ 6 عدد
- هویج 1 عدد
- پیازچه 1 عدد
- نمک و فلفل سیاه مقدار لازم
طرز تهیه رولت تخم مرغ و سبزیجات
تخم مرغ ها را داخل کاسه ای بشکنید و نمک و فلفل را اضافه کنید.تخم مرغ ها را با همزن یا چنگال بزنید تا یکدست شوند. سپس هویج پوست کنده و رنده شده و پیازچه خرد شده را اضافه و مخلوط کنید ( از قسمت سبز پیازچه استفاده کنید ).ماهیتابه را چرب کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید و پس از اینکه داغ شد مخلوط تخم مرغی را داخل آن بریزید و پخش کنید تا به صورت لایه ای نازک شود.
پس از اینکه تخم مرغ خودش را گرفت به آرامی از یک طرف با کمک قاشق رول کنید ( دقت کنید برای رول کردن املت باید نیم پز شده باشد ، اگر املت کامل بپزد در زمان رول کردن شکسته خواهد شد ).پس از اینکه تخم مرغ را کامل رول کردید 1 – 2 دقیقه حرارت دهید تا مغز پخت شود سپس به آرامی داخل ظرف بگذارید و پس از اینکه رولت کمی خنک شد برش بزنید و سرو کنید.
نکات تهیه رولت تخم مرغ و سبزیجات
رول تخم مرغ باید کمی شور پخته شود و به عنوان یک غذای سالم برای کودکانی که به مدرسه می روند هم عالی است. از طرفی گاهی آن را با یک کاسه برنج بخارپز سرو می کنند.
می توانید مقداری سس گوجه فرنگی را روی رول های تخم مرغ بریزید، البته اگر با سلیقه شما جور در می آید.
سایر مواد محبوبی که در طرز تهیه رولت تخم مرغ به کار می رود، شامل فلفل دلمه ای ریز خرد شده، هویج، کدو سبز، پیاز، ژامبون، گوشت خرچنگ، ماهی تن کنسرو شده، جلبک دریایی بو داده است و این لیست حتی می تواند ادامه پیدا کند.
مواد لازم برای تهیه رولت تخم مرغ روش دوم
- تخم مرغ ۴ عدد
- آرد ۱/۳ پیمانه
- شیر ۱/۲ پیمانه
- جعفری خرد شده ۱/۴ پیمانه
- نمک، فلفل سیاه به مقدار لازم
مواد لازم برای مواد میانی رولت تخم مرغ روش دوم
- گوشت ۲۵۰ گرم
- قارچ ۱۰ عدد
- پیاز ۱ عدد
- هویج ۲ عدد
- رب ۱ ق غذا خوری
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه رولت تخم مرغ روش دوم
ابتدا پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه به همراه کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا طلایی شود سپس گوشت را افزوده و به آن کمی فلفل سیاه و نمک بزنید و تفت داده تا گوشت تغییر رنگ دهد.در ادامه هویج را به صورت نگینی ریز خرد کنید و به گوشت اضافه کنید در ادامه قارچ ها را نیز اسلایس کنید و اضافه و تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود در انتها رب را نیز افزوده و تفت داده تا بوی خامی رب از بین برود.
ابتدا آرد داخل کاسه ریخته و شیر را به آن اضافه می کنیم و خوب تفت می دهیم تا گلوله آرد کاملا در شیر باز شود سپس تخم مرغ و جعفری ساطوری شده و ادویه و نمک را افزوده و خوب هم بزنید.در ادامه داخل یک تابه نچسب را کمی چرب کنید و یک ملاقه از مواد داخلش بریزید و صبر کنید تا یک طرف سرخ شود سپس طرف دیگر را سرخ کنید و همین طور تمام مواد را دانه دانه تهیه و روی بشقاب قرار دهید.در ادامه هر رولت را باز کنید و مقدار از مواد گوشتی داخل آن بریزید و رول کنید و صبر کنید کمی خنک شود سپس آن ها را برش زده و با تزئین دلخواه سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه رولت تخم مرغ روش دوم
- برای خوش رنگ شده رولت ها می توانید در مرحله سوم کمی زعفران دم کرده به مواد اضافه کنید.
- به دلخواه می توانید در مواد میانی فلفل دلمه و پوره گوجه اضافه کنید.
- شما می توانید بجای گوشت از مرغ سرخ شده یا سوسیس و کالباس استفاده کنید.
- به دلخواه از پنیر ورقه ای استفاده کنید.
- بهتر است برای پخت رولت از تابه مستطیل یا همان دو طرفه استفاده کنید.
روش تهیه رولت خرمای لذیذ
