استیک نوعی غذای فرنگی است که با یک برش گوشت خالص (معمولاً گوشت گوساله) تهیه می شود. استیک ها بسته به نوع گوشت، زمان پخت و مواد افزودنی در طی پخت انواع مختلفی پیدا می کنند. این استیک آسیایی با گوشت استیک پهلو و چند ماده ی طعم دهنده تهیه می شود.
مواد لازم برای استیک آسیایی
- استیک پهلو ۹۰۰ گرم
- سس سویا ۱/۴ فنجان
- سرکه بالزامیک ۱/۴ فنجان
- روغن نباتی ۱/۲ فنجان
- عسل ۳ قاشق سوپ خوری
- سیر (ریز شده) ۴ حبه
- زنجبیل (تازه، ریز شده) ۲ قاشق سوپ خوری
- پیازچه (نازک حلقه شده) ۳ عدد
طرز تهیه استیک آسیایی
کیسه پلاستیکی بزرگی را داخل یک کاسه بزرگ قرار دهید سپس سس سویا، سرکه بالزامیک و روغن را در آن بریزید. عسل، سیر، زنجبیل و پیازچه را هم اضافه کنید و هم بزنید.استیک را داخل کیسه قرار دهید و آن را تکان دهید تا به مخلوط آغشته شود سپس در کیسه را ببندید.استیک را یک شب تا صبح یا حداقل ۱۰ ساعت در مواد مزه دار کننده در یخچال قرار دهید.
وقتی خواستید استیک را بپزید آن را از یخچال بیرون بیاورید و گریل یا تابه ی گریل خود را از قبل داغ کنید. استیک را از داخل مواد بیرون بیاورید و مایعی که مانده دور بریزید و دو طرف استیک را برشته کنید تا به مقدار دلخواهتان بپزد. بگذارید استیک ۵ دقیقه بماند سپس آن را برش دهید و سرو کنید.