به گزارش سرویس آشپزی ساعدنیوز، توپک نارگیلی یکی از میان وعده های بسیار خوشمزه و ساده می باشد که طرز تهیه خاصی ندارد و شما خیلی راحت می توانید آن را تهیه کنید. توپک نارگیلی بدون فر تهیه می شود و نیاز به وسیله خاصی ندارد و برای تزئین می توانید داخل نارگیل مغز قرار دهید یا به صورت ساده سرو کنید و یا داخل شکلات ذوب شده بغلطانید تا توپک نارگیلی با روکش شکلات داشته باشید. اما برای تهیه توپک نارگیلی باید ابتدا شیرعسلی تهیه کنید می توانید خود در منزل آماده کنید و یا از بسته بندی های آماده استفاده کنید.
کره 220 گرم
پودر قند 200 گرم
پودر نارگیل 100 گرم
وانیل 1/4 قاشق چایخوری
مغز گردو 4 قاشق غذاخوری
شکلات تخته ای 200 گرم
پودر نارگیل برای تزئین
کره را درون کاسه ای بریزید ، کاسه را روی بخار اب قرار دهید و شکلات تخته ای خرد شده را اضافه کنید و بهم بزنید تا شکلات اب شود.پودر قند ، پودر نارگیل ، وانیل شکری و مغز گردوها را مخلوط کنید سپس به شکلات هایی که در کره اب شده است اضافه کرده و مخلوط کنید ، پس از ترکیب مواد را به مدت 2 – 3 ساعت درون یخچال قرار دهید و هر 1 ساعت کمی مواد را هم بزنید.پس از این مدت زمان مواد را که کمی سفت شده است از یخچال خارج کنید ، با قاشق تکه ای به اندازه گردو بردارید و درون پودر نارگیل قرار دهید ، با حرکت سریع دست گلوله ای درست کنید.توپ نارگیلی را درون بشقاب قرار دهید ، تمام مواد را به همین صورت به شکل توپ های نارگیلی فرم دهید و در ظرف بچینید ، پس از اتمام کار توپ های شکلاتی نارگیلی را درون یخچال قرار دهید تا مجدد سرد شوند سپس سرو نمائید.
پودر نارگیل 200 گرم
شیر عسلی 250 میلی لیتر
اسانس وانیل چند قطره
شکلات تخته ای 200 گرم
شکلات سفید یا ترافل رنگی برای تزیین
روغن مایع به مقدار لازم
برای درست کردن توپک نارگیلی با روکش شکلاتی، پودر نارگیل را در یک ظرف مناسب می ریزیم و وانیل را اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم. سپس شیر عسلی را به تدریج و کم کم به پودر نارگیل اضافه می کنیم.
توجه کنید میزان دقیق مصرف شیر عسلی مشخص نیست و باید به اندازه ای اضافه کنید که پودر نارگیل به حالت خمیری و لطیف در بیاید. برای سهولت کار و در صورت تمایل می توانید دستکش یکبار مصرف استفاده کنید تا پودر نارگیل و شیر عسلی را به خوبی باهم مخلوط کنید و به دست تان نچسبد.
حالا مواد نارگیلی آماده استفاده است. از مواد نارگیلی به اندازه توپک برمی داریم و با دست به شکل توپ آن را شکل می دهیم. این کار را تا تمام شدن خمیر انجام می دهیم. حالا خمیرهای توپکی را به مدت یک و نیم ساعت داخل یخچال قرار می دهیم تا خمیر خودش را بگیرد و سفت شود.
در این مدت زمان شکلات تخته ای را خرد می کنیم و روی حرارت غیر مستقیم قرار می دهیم تا به روش بن ماری ذوب شود و در حین آب شدن، روغن مایع را اضافه می کنیم تا شکلات رقیق تر و روان تر شود تا هنگام کاور کردن شکلات ها زود نبندند و شکل یکدست و زیبایی داشته باشند.
وقتی شکلات به طور کامل آب شد، خمیرهای نارگیلی را داخل شکلات فرو می بریم و با کمک چنگال حرکت شان می دهیم تا تمام سطح توپک های نارگیلی آغشته به شکلات شوند و بعد آن ها را روی توری قرار می دهیم تا شکلات اضافی شان روی کاغذ روغنی بریزد.
شکلات های اضافی ریخته شده روی کاغذ روغنی را می توانید صبر کنید تا خشک شوند. همچنین شکلات آب شده باقی مانده را می توانید داخل قیف یکبار مصرف بریزید و سر قیف را خیلی کوچک برش بزنید و به صورت رفت و برگشتی روی توپک ها بریزید تا زیباتر دیده شوند.
همچنین می توانید بنا به سلیقه خود روی شکلات ها ترافل یا پودر نارگیل هم بپاشید. بعد از انجام مراحل گفته شده صبر می کنیم تا توپک های نارگیلی کاملا خودشان را بگیرند و بعد سرو می کنیم. امیدواریم از خوردن این توپک های نارگیلی خوشمزه لذت ببرید.
برای درست کردن توپک نارگیلی با
