یکی از دغدغه های همیشگی دورهمی های دوستانه یا جشن تولدهای کوچک خودمانی، پیدا کردن غذاهایی است که باب سلیقه همه باشد. زیتون و پنیر یکی از پرطرف دارترین چاشنی هایی است که در دورهمی های خودمانی استفاده می شود. در این مطلب طرز تهیه زیتون و پنیر را یاد خواهید گرفت تا سفره دورهمی شما هم خوشمزه تر و هم پر پیمان تر شود.
مواد لازم برای تهیه زیتون و پنیر
- زیتون بی هسته ۱ پیمانه
- قارچ ۱۵ عدد
- فلفل دلمه رنگی ۱ عدد
- پنیر فتا ۲۵۰ گرم
- روغن زیتون به مقدار لازم
- نمک، فلفل سیاه، آویشن، ترخون خشک به مقدار لازم
طرز تهیه زیتون و پنیر برای سالاد و غذا
ابتدا قارچ ها را شسته و به دلخواه می توانید پوست روی قارچ را بگیرید و به اندازه کوچک اسلایس کنید حالا داخل یک قابلمه مقداری آب و نمک ریخته تا به جوش بیاد سپس قارچ ها را داخل قابلمه آب جوش انداخته و بعد از ۵ دقیقه داخل لگن آب و یخ قرار دهید تا خنک شود سپس داخل آبکش ریخته و بگذارید تا خشک شود.
در ادامه زیتون ها را خوب شسته و هسته آن را خارج کنید شما می توانید از ترکیب زیتون سبز با زیتون سیاه استفاده کنید و یا می توانید زیتون ها را به صورت اسلایس شده استفاده کنید. پنیر فتا را به شکل مکعبی خرد کنید و کنار بگذارید.
برای تهیه فلفل دلمه کبابی آن را داخل توری قرار دهید و روی گاز کباب کنید و یا می توانید در فر نیز قرار دهید قسمت سیاه و یا سوخته را گرفته و فلفل دلمه را به اندازه های یکسان خرد کنید.
حالا داخل یک کاسه همه مواد را با هم مخلوط کنید و ادویه ها را اضافه کنید و هم بزنید حالا داخل شیشه ریخته و روغن ریتون روی آن ریخته و درب آن را بسته و بگذارید بمدت ۲ روز در یخچال بماند و مزه ها به خورد هم برود سپس مصرف کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه زیتون و پنیر
- بهتر است این ترکیب یا چاشنی در یخچال بماند.
- از شیشه تمیز و استریل استفاده کنید.
- به دلخواه اگر ادویه ایتالیایی دارید می توانید استفاده کنید.
روش تهیه زیتون پرورده لبنانی با روغن زیتون
