خوراک قارچ با پنیر پیتزا یکی از غذاهایی خوشمزه ترکیه بشمار می رود شما می توانید با استفاده از قارچ و پنیر غذای بسیار خوشمزه می باشد مواد لازم را تهیه نموده و شروع به طبخ این غذایی مقوی نمایید این خوراک را می توانید به راحتی و در زمان بسیار کوتاه تهیه نمایید چون تهیه این غذا به مدت زمان بسیار کمی نیاز دارد فقط باید قارچ ها را سرخ نمایید.
مواد لازم خوراک قارچ و پنیر پیتزا
- قارچ ۱ کیلوگرم
- سینه مرغ خرد شده نیم کیلو گرم
- فلفل قرمز دلمه ای ۱ عدد
- فلفل سبز دلمه ای ۱ عدد
- گوجه فرنگی ریز ۵ عدد
- پیاز متوسط ۱ عدد
- سیر رنده شده ۳ حبه
- روغن مایع نیم فنجان
- نمک مقداری
- پودر فلفل سیاه مقداری
- ادویه کاری مقداری
- پنیر پیتزا رنده شده ۱ لیوان
طرز تهیه خوراک قارچ و پنیر پیتزا
قارچ ها را شسته آبکش کنید و به صورت درسته با کمی روغن مایع در تابه سرخ نمایید تا آبش کشیده شود و سپس کنار بگذارید.سینه مرغ را که به صورت مربعی خرد کرده اید به همان روغن قبلی اضافه کرده سرخ کنید.بعد از پخت کامل مرغ، قارچ ها را دوباره به تابه اضافه کنید و پیاز خرد شده را هم به مواد اضافه کرده و تفت دهید.فلفل دلمه خرد شده را روی مواد ریخته و سپس گوجه های ریز را به صورت کامل به تابه اضافه کرده و نمک و ادویه زده مواد را مخلوط کنید.پنیر پیتزا را روی خوراک قارچ ریخته و در فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید تا بپزد و پنیر کاملا ذوب شود.
مواد لازم برای خوراک قارچ و پنیر روش دوم
- کره : ۲ قاشق غذا خوری
- قارچ خرد شده : ۲۰۰ گرم
- سیب زمینی : ۵۰۰ گرم
- پنیر رنده شده : ۵۰ گرم
- نمک : به میزان لازم
- فلفل : به میزان لازم
- روغن : به میزان لازم
- پیاز : ۱ قاشق غذا خوری نگینی شده
طرز تهیه خوراک قارچ و پنیر روش دوم
همانطور که می دانید سیب زمینی دارای مقادیر زیادی نشاسته است که برای بدن بسیار مفید است . در مرحله اول طرز تهیه سیب زمینی با قارچ و پنیر, ابتدا سیب زمینی ها را شسته و آن را پوست می گیریم . سپس آنها را به اندازه دلخواه ریز کرده و در صافی شسته می گذاریم تا آب آن خوب گرفته شود. سپس قارچ ها را که از قبل شسته ایم به صورت ورقه ای برش می زنیم .ته پیرکس را با روغن چرب و کنار می گذاریم . تابه را روی حرارت قرار داده و درون آن روغن می ریزیم تا گرم شود سپس سیب زمینی ها که کاملا خشک شده اند را درون روغن می ریزیم و به آن مقداری نمک اضافه می کنیم و زمان می دهیم تا کاملا سیب زمینی ها سرخ شوند . پس از سرخ شدن سیب زمینی ها آن ها را در روی یک پارچه آشپزخانه و یا ظرفی می ریزیم که در زیر آن پارچه تمیزی گذاشته باشیم تا روغن اضافه آن خوب گرفته شود .
سپس آن را به قابلمه پیرکس منتقل می کنیم. در همان تابه پیاز را با کره مخلوط می کنیم و تفت می دهیم تا نرم شود. بعد مقداری فلفل و نمک به آن اضافه می کنیم وقتی پیاز نرم شد قارچ را به آن اضافه می کنیم .قارچ که کاملا نرم شد مواد تابه را بر روی سیب زمینی ها ریخته و سپس پنیر را روی مواد آماده شده می ریزیم. در مرحله پایانی ظرف پیرکس را روی طبقه وسط فر که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم شده منتقل می کنیم به مدت یک ربع تا روی مواد طلایی شود. می توانید روی آن را به سلیقه خودتان تزیین کنید.
روش تهیه خوراک قارچ و سیب زمینی
