چیپس بوجیا یکی از انواع خوراکی های خوشمزه و پرطرفدار بین المللی است که با طعم های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه چیپس بوجیا در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه چیپس بوجیا
- سیب زمینی ۴۰۰ گرم
- آرد برنج ۱/۴ پیمانه
- آرد نخودچی ۱/۳ پیمانه
- جعفری ساطوری ۱/۴ پیمانه
- آب ۱/۲ پیمانه
- پودر زنجبیل ۱/۲ ق چای خوری
- پودر سیر ۱/۲ ق چای خوری
- پودر پیاز ۱/۲ ق چای خوری
- فلفل قرمز ۱/۲ ق چای خوری
- فلفل سیاه ۱ق چای خوری
- پودر پاپریکا شیرین ۱ ق چای خوری
- آویشن ۱ ق چای خوری
- نمک ۱ ق چای خوری
طرز تهیه چیپس بوجیا ترد
ابتدا باید سیب زمینی ها را با پوست کن ورقه ای پوست بگیرید. سپس باید اسلایس کنید. برای اسلایس کردن نیاز به یک چاقو تیز دارید و یا می توانید برای یکدست شدن سیب زمینی آن ها را با کمک غذاساز یا رنده ورقه ای دستی استفاده و اسلایس کنید. دقت کنید از رنده نازک غذاساز استفاده کنید. در ادامه سیب زمینی ها اسلایس شده را بشورید و ۲۰ دقیقه داخل یک لگن آب سرد و یخ قرار دهید و بگذارید تا بماند. این کار باعث می شود نشاسته اضافی آن از بین برود و در حین سرخ شدن ترد شود.
در ادامه داخل یک کاسه آرد و برنج و آرد نخودچی و تمام ادویه های گفته شده به همراه نمک را باهم مخلوط کنید تا یکدست و نسبتا غلیظ شود. سیب زمینی ها را آبکش کنید و روی آن آب بگیرید و روی دستمال نخی قرار دهید تا کمی خشک شود.
در ادامه داخل یک شیرجوش روغن ریخته تا داغ شود. سیب زمینی ها را داخل مواد تهیه شده بزنید و داخل روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و یکدست شود و در انتها روی دستمال روغن گیر قرار دهید و با سس دلخواه سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه چیپس بوجیا
- دقت کنید باید حرارت بالا باشد تا روکش از چیپس جدا نشود.
- می توانید از ادویه دلخواه استفاده کنید.
- هر چقدر اسلایس نازک تر باشد چیپس های تردی خواهید داشت.