امروز به آموزش شیرینی مدرن ، شیرینی فلورنتینا می پردازیم . خیلی شیرینی خوشمزه ای هست و ماندگاری خوبی دارد و گزینه مناسبی برای عید هست. امروز به آموزش این شیرینی می پردازیم .با ما همراه باشید.
مواد لازم برای شیرینی فلورنتینا
- روغن صاف قنادی یا کره ۱۵۰ گرم
- پودر شکر ۸۰ گرم
- تخم مرغ ۱ عدد
- وانیل ۱/۸ قاشق مربا خوری
- آرد ۳۰۰ گرم
مواد رویه شیرینی فلورنتینا
- کره ۲۵ گرم
- خامه صبحانه ۲۵ گرم
- عسل ۵۰ گرم
- خلال بادام ۱۳۰ گرم
طرز تهیه شیرینی فلورنتینا
روغن،پودر شکر،تخم مرغ و وانیل را با همزن به مدت یک دقیقه میزنیم. آرد را اضافه کرده با دست مخلوط کرده،در صورت چسبناک نبودن،خمیر را با پلاستیک پوشانده وبه مدت نیم ساعت در یخچال قرار داده«آرد مازاد اضافه نکنید»
کف ودیواره قالبهای تارت کوچک را با خمیر به ضخامت ۲_۳میلیمتر بپوشانید طوری که کف از دیواره نازکتر باشد فر را با حرارت ۱۸۰درجه سانتیگرادگرم کرده و قالبها را در سینی چیده وبه مدت۱۰_۱۵دقیقه در طبقه وسط فر قرار داده بعد تارتها را از فر خارج کرده تا سرد شود.
کره ،خامه و عسل را در قابلمه کوچکی ریخته روی حرارت ملایم قرار داده تا جوش آید .خلال بادام را اضافه کرده واز روی حرارت برداشته مقداری از مواد آماده را روی تارتهای سرد شده ریخته شعله بالای فر را روشن کرده و دوباره تارتها رابه مدت ۵دقیقه در فر قرار داده گاهی سینی را بچرخانید تا به صورت یک نواخت طلایی شود شیرینی ها را از فر خارج کرده در صورت دلخواه با برس کمی شربت زده وپودر پسته میپاشیم پس از سرد شدن کامل از قالب جدا کرده.
روش تهیه شیرینی آب دندون لذیذ
