روش تهیه بستنی یخی لیمویی خانگی ساده
بستنی یخی لیمویی یکی از انواع بستنی های بسیار خوشمزه و ساده بین المللی است که با دستورهای متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه بستنی یخی لیمویی در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه بستنی یخی لیمویی
- آب ۱ پیمانه
- شکر ۱/۲ پیمانه
- لیموترش ۲ عدد
- گلاب ۳ ق غذا خوری
- زعفران به مقدار لازم
- زست لیموترش
- تخم شربتی به دلخواه
طرز تهیه بستنی یخی لیمویی خانگی
ابتدا آب و شکر را باهم داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت کم قرار دهید تا بجوش بیاید و با جوشیدن شکر ذوب شود و کم کم شربت غلیظ شود. لیموترش ها را بشورید و قسمت پوست زرد رنگ را رنده ریز بزنید و خود لیموترش ها از وسط به دو نیم کنید.
در پوست یا همان زست لیموترش را اضافه کنید و هم بزنید و بعد از ۱۰ دقیقه گلاب را اضافه کنید و بعد از چند قل خوردند از روی حرارت بردارید. می توانید در انتها و موقع افزودن گلاب کمی زعفران نیز اضافه کنید. مود قابلمه را داخل یک ظرف دیگر بریزید تا سرد شود.
رنده پوست لیموترش را از مواد با کمک یک قاشق جدا کنید. سپس آب لیموترش تازه را به مواد سرد اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. می توانید در این مرحله تخم شربتی را که از قبل با کمی آب گرم خیس کردید اضافه کنید.
حالا باید مواد را داخل قالب های بستنی بریزید و برای ۵ ساعت در فریزر قرار دهید تا خودش را بگیرد. اگر قالب ندارید می توانید مواد را داخل لیوان یک بار مصرف ریخته و یک چوب بستنی داخل آن قرار دهید و برای سرو لیوان را قیچی کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه بستنی یخی لیمویی با زعفران و تخم شربتی
- می توانید گلاب را حذف کنید.
- برای زست لیموترش نباید قسمت سفید رنگ رنده شود، وگرنه مزه تلخی خواهد گرفت.
- بری خارج کردن از قالب بستنی باید برای چند ثانیه داخل آب گرم بزنید.