به گزارش سرویس مجله خانواده ساعدنیوز، آدم‌های پراحساس اگر قرار بود یک میوه باشند، حتما پرتقال را انتخاب می‌کنند. این میوه دوست داشتنی با آن عطر و طعم بی‌نظیرش برای هر دسری که فکرش را کنید، کاربرد دارد. از انواع بستنی، مارمالاد و مربا گرفته تا کیک و شیرینی از این میوه استفاده میشود. کیک پرتقالی هم یکی از محصولات همین میوه است که حتما از خوردن آن لذت می‌برید.
مواد لازم کیک پرتقالی | |
آرد | 2 لیوان |
شکر | 1 لیوان |
تخم مرغ | 3 عدد |
آب پرتقال | ⅔ لیوان |
روغن مایع | ½ لیوان |
وانیل | نوک قاشق چایخوری |
زست پرتقال | 1 قاشق غذاخوری |
بکینگ پودر | 1 قاشق غذاخوری |
برای تهیه کیک پرتقالی مجلسی ابتدا یک کاسه مناسب انتخاب می کنیم، سپس تخم مرغ را به همراه شکر و وانیل به آن اضافه می کنیم. در ادامه با دور تند همزن برقی به مدت 7 دقیقه هم می زنیم تا مواد کرم رنگ و حجیم شود.
حالا پرتقال را می شوییم و پوست آن را به صورت ریز رنده می کنیم، سپس پوست پرتقال را به همراه روغن مایع به مخلوط تخم مرغ اضافه می کنیم و کمی هم می زنیم، سپس آب پرتقال را اضافه می کنیم.
در این مرحله مخلوط تخم مرغ را به مدت 1 دقیقه هم می زنیم تا مواد با هم ترکیب و یکدست شود. حالا آرد و بکینگ پودر را باهم مخلوط می کنیم، سپس مخلوط آرد را 2 مرتبه الک می کنیم و مجددا درون الک می ریزیم.
حالا مخلوط آرد را طی 3 مرحله به مایه کیک اضافه می کنیم. در ادامه با لیسک به صورت دورانی و چرخشی در حد ترکیب شدن مواد مخلوط می کنیم. حالا فر را روی حرارت 180 درجه سانتی گراد روشن می کنیم.
در این مرحله اجازه می دهیم فر کاملا گرم شود. حالا یک قالب مناسب انتخاب می کنیم و با کره سرد کف قالب را چرب می کنیم، سپس مقداری آرد کف قالب می پاشیم. در ادامه مایه کیک را درون قالب می ریزیم.
در این مرحله قالب را چند بار محکم روی سطح کار می کوبیم تا حباب های درون کیک ار بین برود. در ادامه قالب را در طبقه وسط فر قرار می دهیم و اجازه می دهیم به مدت 40 دقیقه درون فر بماند تا کیک به طور کامل بپزد.
حالا پس از گذشت 40 دقیقه با یک خلال دندان یا سیخ چوبی کیک را تست می کنیم اگر پخته بود آن را از فر خارج می کنیم، سپس اجازه می دهیم کیک به طور کامل خنک شود. در ادامه آن را درون ظرف مورد نظر قرار می دهیم.
در نهایت مقداری پودر قند را درون الک می ریزیم و روی کیک به عنوان تزئین الک می کنیم، سپس یک پرتقال را به صورت حلقه ای نازک برش می زنیم و روی کیک قرار می دهیم. در آخر کیک را به اندازه دلخواه برش زده و سرو می کنیم.
نوش جان.😍🤞
برای دیدن مطالب بیشتر درباره آشپزی با ما همراه باشید.
