آشپز شو؛ مثل رستوران سوپ خامه‌ای تبریزی درست کن / آموزش تهیه سوپ خامه‌ای خوشمزه

  پنجشنبه، 03 آبان 1403 ID  کد خبر 414792
آشپز شو؛ مثل رستوران سوپ خامه‌ای تبریزی درست کن / آموزش تهیه سوپ خامه‌ای خوشمزه
ساعدنیوز: اصالت سوپ خامه‌ای به شهر تبریز بر می‌گردد و به عنوان یکی از سوپ‌‌های پرطرفدار این شهر شناخته می‌شود. این سوپ را می‌توانید به عنوان وعده عصرانه یا شام هم استفاده کنید. در ادامه مطلب می‌توانید طرز تهیه سوپ خامه‌ای تبریزی را بخوانید.

به گزارش سرویس مجله خانواده ساعدنیوز، طرز تهیه سوپ خامه‌ای بسیار ساده است و شما می‌توانید این سوپ را در زمان اندکی تهیه کنید. این سوپ یکی از موارد طرز تهیه انواع سوپ جو است و بسیاری آن را به نام سوپ خامه‌ای تبریزی می‌شناسند؛ چراکه روش تهیه آن به شهر تبریز باز می‌گردد. مواد اولیه این سوپ در دسترس بوده و شما می‌توانید بدون هیچ دردسری، این سوپ را درست مانند سوپی که در تبریز درست می‌شود یا مانند سوپی که رستوران‌ها سرو می‌کنند، تهیه کنید.

مواد لازم برای تهیه سوپ خامه‌ای

جو

2 فنجان

شیر

4 فنجان

هویج

1 عدد متوسط

اب مرغ

سه فنجان

خامه

1 فنجان

جعفری خرد شده

2 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل

به میزان لازم

آب لیمو

به میزان لازم

سوپ

طرز تهیه سوپ خامه‌ای

  1. در مرحله اول برای طبخ سوپ خامه‌ای ساده باید جو را خیس کنید. من همیشه جو را 24 ساعت قبل از این که سوپ را بپزم، خیس می‌کنم. یعنی یک روز قبل از پخت سوپ، اول جو را شسته، پاک می‌کنم و آن در ظرف پر از آب می‌ریزم. با این کار جو مغز پخت می‌شود و در سوپ، بافت کاملا نرمی دارد. توجه کنید که از جو مرغوب برای این کار استفاده نمایید. در بسیاری از مواقع من تجربه استفاده از جو بی‌کیفیت را داشته‌ام. جوهای بی کیفیت بافت خیلی سفتی دارند و با 24 ساعت خیسانده شدن در آب هم باف نرمی پیدا‌‌ نمی‌کنند. اگر یادتان رفت که جو را از 24 ساعت قبل بخیسانید، بهتر است مدت زمان پخت آن را افزایش دهید.

  2. بعد از 24 ساعت، جو خیسانده شده را با مقداری کره و آب مرغ بپزید. برای این که مطمئن شوید جو پخته شده، باید کمی از جو را زیر دندان خورد کنید تا متوجه شوید مغز آن کاملا پخته شده است. در حین پخته شدن جو، هویج‌‌ها را هم رنده یا ریز کنید و روی جو بریزید.

  3. اگر می‌خواهید سوپ شما رنگ هویج نگیرد، بعد از خرد کردن یا رنده کردن هویج،آن را کاملا بشویید. هویج‌‌ها را روی یک پارچه نخی تمیز بریزید و خشک کنید. با این کار رنگ نارنجی هویج در سوپ پخش‌‌ نمی‌شود. البته اگر روی این موضوع حساس نیستید، این مرحله را نادیده بگیرید اما به طور کلی سوپ خامه با رنگ سفید آن شناخته می‌شود.

  4. حالا شیر و خامه را ترکیب کنید و آن را روی هویج و جو پخته شده بریزید. در نهایت هم ادویه‌‌ها را به دلخواه به مواد خود اضافه کنید. کمی صبر کنید تا سوپ برای 15 دقیقه بپزد. حالا جعفری خرد شده را هم روی آن بریزید و شعله را خاموش کنید. در نهایت سوپ خوشمزه شما آماده است.

نوش جان.😍🤞

برای دیدن مطالب بیشتر درباره آشپزی با ما همراه باشید.

دیدگاه ها

  دیدگاه ها
پربحث های هفته   
رهبر معظم انقلاب: از وقتی که رهبر شده‌ام آجیل نخوردم؛ چون رهبر باید مثل فقرا زندگی کند! (331 نظر) (فیلم) در جلسه خبرگان با رهبر انقلاب کسی گریه نکرد! (264 نظر) 10 اقدامِ منجر به گرانی در 100 روز (253 نظر) 10 ایده تبلیغات مؤثر برای کسب‌وکارهای کوچک (246 نظر) (تصاویر) سفر به عصر قاجار؛ منظره‌های «کلاردشت»، 158 سال قبل (244 نظر) داریوش ارجمند: زنی که وزنه برداری می کند نه رَحِم دارد و نه تخمدان ریش درآورده نه می‌تواند شوهر کند و نه می‌تواند بچه داشته باشد! (242 نظر) مهران مدیری: من رفتم مسافرت و بهترین هتل اون شهر رو پیدا کردم ولی من رو نشناخت و گفت اتاقامون پُره، من هنوزم که هنوزه فکر میکنم دارم خواب میبینم+ویدیو (176 نظر) آخرین جشن تولد ساده و خلوت بهاره سرگل زایی، یکی از استعدادهای برتر کشورمان/ روحت شاد بانوی کرمانی+عکس (99 نظر) درگذشت دوبلور جوان "عصر جدید" / بهاره سرگل زائی یکی از استعدادهای برتر کشورمان؛ روحش شاد + ویدئو (98 نظر) مرجانه گلچین: به پیشنهاد اداره برق با دبه آب میرم برای رفع حاجت گفتن تا 3 ساعت برق ندارید! من با یه ذره آب چجوری برم دسشویی+ویدئو (88 نظر) مهراب قاسم خانی: معرفی میکنم عضو جدید خانواده/ چه پشمالو و گوگولی هم هست+عکس (77 نظر) شهرام قائدی: دنیا دیگه نمیزاد مادرهای مارو، مادر من هیچوقت کرم به دستش نزد، نفهمید مو رنگ کردن چیه لباس خونه با مهمونی چه فرقی داره...+ویدیو (65 نظر) بهاره رهنما: من کاهل نماز بودم که بعد از شرط گذاشتن همسر دومم درباره نماز خواندن الان نمازم را میخوانم و دیگه کاهل نماز نیستم (61 نظر) خلاقیت خنده دار چوپان برای معرفی شغلش در خواستگاری حماسه آفرید+ویدئو /هنر نزد ایرانیان است و بس😂 (50 نظر) قاب نوستالژی؛ نگاهی به سرویس مدارس دهه شصتی که پر از خاطره است/ وقتی 20 نفری سوار پیکان میشدن😂 (42 نظر)
پربازدیدترین ویدئوهای روز   
تیتر امروز   
تصمیم کبرای حسن یزدانی برای اوکی کردن بلیط لس آنجلس
کنعانی زادگان: به دنبال این هستند تا لذتی از پیروزی‌ها نبریم
مایلی‌کهن: زبانم مو درآورد؛ اول به مردم خودمان برسیم بعد کشور‌های دیگر!
بهترین روش های گرم کردن ماشین در فصل سرما و مراقبت از آن
اشعار خواندنی؛ شاهنامه فردوسی: بخش 1 _ آغاز کتاب / متن صوتی + تصاویر نسخه های کهن
فال حافظ با تفسیر روز جمعه 2 آذر 1403 + فیلم
واژگونی اتوبوس کارگران در ورزقان آذربایجان شرقی/ 10 نفر مصدوم شدند
از ارزهای دیجیتال چه خبر؟ | قیمت بیت کوین، اتریوم و ارزهای پرطرفدار امروز پنجشنبه 1 آذر 1403 + جدول
دومین اقتصاد بزرگ جهان بارانی خواهد شد؟
دست برتر قدرت هوایی منطقه با کیست؟
سفر به درون گنج‌خیزترین غار ایران ؛ پلدختر لرستان هنوز هم معدن گنج است!
طرز تهیه ی مارشمالو هندوانه ای برای یلدا/خیلی آسان و خوشمزه فقط با 5 قلم مواد ساده
مخالفت جدی امام خمینی و رهبر معظم انقلاب با چندهمسری؛ رهبری: حتی به شوخی هم درباره تعدد زوجات حرف نزنید+عکس
ترکیب جالب پرسپولیس مقابل مس سونگون/گاریدو دستور خروج به تمامی نفرات ملی‌پوش تیمش داد!
آیاتی پنهان در زیر لایه‌ای از طلا در «قرآن آبی» مشهور کشف شد
منتخب روز   
تب دنگی خطرناک شد؛ شیوع در جنوب شرقی ایران! سردار آزمون: وقتی دو تا گل میزنیم فکر میکنیم بازی رو بردیم و این ایراد بزرگ ماست/ناراحتی سردار آزمون بعد از بازی با قرقیزستان جزئیات پرونده آزار و اذیت دختر 16 ساله مشهدی از طرف 2 برادر ناتنی و پناه بردن او به کلانتری / از چند سال قبل که 2 برادر ناتنی ام به مصرف شیشه اعتیاد پیدا کردند مدام مرا کتک می زدند... مرگ پسر جوان بعد از خوردن الکل ضدعفونی اولین تمرین تیم ملی در استادیوم شهر بیشکک/ماشالله به این انرژی گروگانگیری افغان‌ها در تهران توسط 3 پاکستانی اخاذ اندروید 15 برای شیائومی و سامسونگ کی میاد؟ /لیست کامل تبلت‌هایی که اندروید15 سامسونگ را دریافت می‌کنند سلیقه‌ی خاص همسر پوریا پورسرخ برای سوپرایز تولد شوهر خوش‌تیپش با دیزاین شیک و کیک روکش طلا/ چه تیپ خفنی زده شادوماد! تصاویری از اولین تمرین ستاره های همیشه درخشان تیم ملی ایران، از طارمی گرفته تا بیرانوند و... در بیشکک قبل از بازی با قرقیزستان/به امید پیروزی✌ قتل خانمی جوان به دست یک مرد 43 ساله در تبریز/ پول و جواهرات انگیزه متهم از قتل بود سیدعباس عراقچی، وزیر امور خارجه: دلم می‌خواهد طارمی در پرسپولیس باشد؛ قهرمانی پرسپولیس آرزوی همیشگی من است+ویدیو ضرب و شتم کارشناس اورژانس خراسان شمالی در حال انجام ماموریت!