اصفهان پر است از غذاهای خوش آب و رنگ و البته لذیذ و دلچسب. یکی از این غذاها شله بریان است که ترکیب گوشت و برنج، طعمی عالی به آن می دهد و داشتن پودر زیره در این غذا علاوه بر عطر بسیار خوب باعث هضم آسان آن نیز می شود.
مواد لازم تهیه شله بریان زیره اصفهان
- برنج: ۲ پیمانه
- گوشت گوسفندی گردن یا دنده: ۲۰۰ گرم
- لپه: ۱/۳ پیمانه
- نمک و فلفل و زرد چوبه و زیره: 1 قاشق مربا خوری
طرز تهیه شله بریان زیره اصفهان
- گوشت و پیاز و کمی زردچوبه به صورت جداگانه پخته میشود
- در این مرحله برنج خیس خورده را با کمی زردچوبه و لپه پخت میشود.
- وقتی مواد کامل پخته شد گوشت را با آب گوشت به برنج اضافه میکنیم و میگذاریم تا غذا پخته و جا افتاده شود.
- زیره شسته شده و نمک و فلفل را به مواد اضافه میکنیم تا با غذا جاافتاده شود.
- وقتی آب غذا کشیده و به صورت حلیم شد غذا را ورز میدهیم .نوش جان
هش براون خوشمزه چگونه پخته می شود؟
