ساعدنیوز
درباره ما
ساعدنیوز
ساعدنیوز

سنت های محلی/ غذای شب یلدای آذربایجانی‌ها/ طرز تهیه خشیل

  سه شنبه، 13 آذر 1403
سنت های محلی/ غذای شب یلدای آذربایجانی‌ها/ طرز تهیه خشیل
ساعد نیوز: خشیل یکی از غذاهای محلی استان آذربایجان است که با بلغور گندم پخته میشود. بسیار غذای مقوی است. خشیل آذری یک غذای ترکی است که زمان های قدیمی به عنوان غذای شب یلدا در آذربایجان خورده میشده است.

به گزارش سرویس آشپزی ساعد نیوز، خشیل یکی از غذاهای محلی استان آذربایجان است که با بلغور گندم پخته میشود. بسیار غذای مقوی و البته پر کالری است. خشیل آذری یک غذای ترکی است که زمان های قدیمی به عنوان غذای شب یلدا در آذربایجان خورده میشده است.


خشیل رو حتما باید با شیره یا عسل مصرف کرد چون بدون شیره بدون مزه خواهد بوددوس داشتین دارچین هم اضافه کنید و برای صبحانه و همچنین برای تقویت بنیه و خون‌سازی بسیار مناسب است.

لازم به ذکر است چون توضیحات ویدیو به زبان آذری بود، در ادامه متن فارسی در اختیار شما قرار داده شده.

مواد لازم

بلغور گندم : یک پیمانه

آرد : 6 قاشق سوپ‌خوری

آب سرد : 5 پیمانه (یک لیتر)

کهلیوتی : 1 ق چ‌ خوری
زردچوبه :1 ق چ خوری
نمک :1 ق چ خوری
شیر :1 لیتر
شیره انگور یا سه شیره : به میزان لازم

کره یا روغن حیوانی : به میزان لازم

طرز تهیه:

بلغور راخیس کرده و بعد از چند ساعت با آب ‌نمک زردچوبه میزاریم تا بجوش بیاد بعد کهلیوتی رو‌اضافه کرده میزاریم کامل بپزد

_ حداقل 6قاشق آرد را در 5 پیمانه آب سرد حل کرده، وشیر رو‌اضافه کرده به مخلوط آرد مون رو به بلغورپخته شده اضافه و روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا غلیظ‌تر از حلیم شده، بویخامی آرد از بین برود. تقریبا 45 دقیقه با زیر اجاق ملایم میزاریم‌بپزه وخامی آرد ازبین بره

_ برای سرو کردن خشیل، آن را در ظرف گودی ریخته، وسط آن را گود کرده وشیره انگور بریزید.اطراف آن را نیز کره‌ی آب شده یا روغن حیوانی اضافه کنید که مقدار کره به میل و سلیقه شما بستگی
دارد ....نوش جان 🥰


برای مشاهده آموزش های لازم اینجا کلیک کنید.


16 دیدگاه


  دیدگاه ها
بازدیدکننده
4 هفته پیش

خشیل های اردبیل اورجینالتره و خوشمزه تر.آویشن و شیره؟خشیل بدون آویشنه.
پروانه.
1 ماه پیش

در پاسخ به: کهیلوتی چیه؟
کهیلوتی اسم یه سبزی .تو کوه درمیاد .خشک شده شو برای دم نوش استفاده میشه.
بازدیدکننده
1 ماه پیش

توروخدا از خودتون رسم در نیارین ما در هیچ منطقه جان آذربایجان خشیل نمیپزیم
بازدید کننده
1 ماه پیش

کهلیگ اوتی همان آویشن می شه دیگه
بازدیدکننده
1 ماه پیش

کهیلوتی چیه؟
بازدیدکننده
1 ماه پیش

سلام ترکی صبحت کرد ما متوجه نشدیم فارسی صبحت می کرد بهتر بود
بازدیدکننده
1 ماه پیش

غذای شب یلدای منطقه آذربایجان چهمجه است
خادم زینب(س)
1 ماه پیش

بنظر غذای بسیار خوشمزه ای هست، من این پست رو ذخیره کردم که حتما درستش کنم. تشکر از شما
پربحث های هفته   
آیا دعوت‌نشدن علی دایی از پیش طراحی شده بود؟ / کریم باقری به علی دایی پشت نکرد؛ عدم حضور به نشانه اعتراض (2 نظر) تصاویر غم‌انگیز از بغض و اشک جمیله علم‌الهدی برای همسرش سیدابراهیم رئیسی (1 نظر) حمله تند مایلی‌کهن به دایی: از انتقاد به پول‌پرستی تا کنایه به شخصیت و رفتار (1 نظر) از پرده سینما تا مجمع عمومی حزب موتلفه؛ حسام نواب صفوی کجای ماجراست؟+عکس (1 نظر) بازیگوشی پسر ایلان ماسک و واکنش جالب ترامپ؛ یه ای کاش می‌تونستم یه نیشگون ازت بگیرمِ خاصی توی نگاه ترامپ هست+ویدیو (1 نظر) پوستر جدید سایت رهبری چشم‌ها را به خود جلب کرد؛ ادا کردن حق مطلب با این لقب برای سردار سلیمانی +عکس (1 نظر) (ویدئو) بابک زنجانی مفسد اقتصادی معروف کجاست؟ (1 نظر) قاب تاریخ روز؛ 11 دی/ از احساسی‌ترین عکسی که موجب خودکشی عکاسش شد تا تصویری از فرح و جیمی کارتر بازو به بازوی هم (1 نظر) دختر صدام حسین در رویای بازگشت به عرصه قدرت در عراق؟! (1 نظر) (عکس) سید مجید حسینی فعال سیاسی نزدیک به قالیباف در شورای عالی رفاه به ریاست پزشکیان (1 نظر) فال قهوه با نشان روز یکشنبه 16 دی ماه 1403/ خبرهای خوشی که مدتها منتظرش بودید به شما می رسد (1 نظر) مدیران دولتی به شعور ملت توهین نکنند! / چرا دلار گران شد؟ (1 نظر) آیت الله علم‌الهدی: جوانان پای اسلام و انقلاب نمی‌ایستند اگر ... (1 نظر) پشت پرده رویداد تلخ دیپلماتیک در لبنان: آن چمدان ها چرا باز شد؟ (1 نظر) ویدیوی پربازدید از نمایش قابلیت عجیب ماشین‌‌های ارتش امریکا
تیتر امروز   
با این خوراکی ها چربی شکمتان هرگز و هرگز آب نخواهد شد
یک خبر خوب درباره امید عالیشاه/ خوش شانسی بزرگ کاپیتان پرسپولیس رسانه‌ای شد!
آتش بازی سعید عزت اللهی و سردار آزمون در لیگ امارات/ برتری شباب الاهلی با گل‌های دو ابرستاره فوتبال ایران!
جزییات تعطیلی مدارس یکشنبه 17 دی 1403 / از تهران تا اصفهان و استان مرکزی تعطیل شدند
دست رد لیونل مسی به کاخ سفید/ ابرستاره فوتبال جهان هدیه بایدن را پس فرستاد!+عکس
مذاکره نکردن با آمریکا؛ چرا و به چه دلیل؟
بازیگر معروف: اولین بار که سردار سلیمانی را دیدم جوان خوش چهره‌ای بود با موهای فرفری مشکی؛ حسرت عکاسی از حاج قاسم بر دلم ماند!
واکنش و جواب خنده‌دار وزیر امور خارجه آلمان به دست ندادن جولانی با او؛ اینو نگی چی بگی!
فال قهوه با نشان روز دوشنبه 17 دی ماه 1403/ هشدار از تصمیم گیری عجولانه بپرهیزید
فال شمع روزانه امروز دوشنبه 17 دی ماه 1403/ در مورد نیت قلبی تان شادی زیادی به شما روی خواهد آورد
فال ابجد روزانه دوشنبه 17 دی 1403 / از نیتی که دارید دوری کنید که ...
فال روزانه امروز دوشنبه 17 دی ماه 1403/ مواظب باشید از رفتار خوب شما سوءاستفاده نشود!
سیر تا پیاز بیوگرافی و زندگی خصوصی بازیگران سریال قهوه پدری/ ژاله صامتی، ملیسا ذاکری، حامد آهنگی و...
فال انبیاء روزانه دوشنبه 17 دی 1403 / مرداد ماهی ها توجه که سختی در پیش است
رقابت دو باشگاه برای جذب تیکدری!
منتخب روز   
قدیمی تریم غذای خاورمیانه/ طرز تهیه کوکوی نخود، خوشمزه و بدون گوشت جزییات تعطیلی مدارس یکشنبه 17 دی 1403 / از تهران تا اصفهان و استان مرکزی تعطیل شدند 1 میلیون تومان پول به ازای تحویل هر ماینر+ ویدیو حمله تند محمد شهبازی به سید علی ضیا: او کفر می‌گوید!+ویدئو مصاحبه جالب سحر دولت‌شاهی درباره وضعیت اقتصادی و کیفیت زندگی مردم ایران نوستالژی روز/ دقایقی با سمندون/ نه؟ واقعا انصافه ما دهه شصتیا با اینا بزرگ شیم و شماها با پرنسس‌های دیزنی‌لند و باربی؟! سریال جدید «ترور» با نگاهی به ترور نافرجام سردار شهید، حاج قاسم سلیمانی+ زمان پخش جزییات دقیق تعطیلی مدارس بدلیل شیوع شپش (ویدئو) مستند حیات وحش/ نبرد نفس‌گیر اژدهای کومودو و مار زهرآگین/ زور کدومش بیشتره؟! عاشقانه های جذاب گلوریا هاردی و پدر واقعی اش در مسکن مهر فرانسوی ها/تنها عکس موجود از پدر خانم بازیگر ویدیو/ رضا عطاران خودش یه سبک زندگیه/ سلطان تویی، بقیه اداتم نمیتونم دربیارن👌 مقایسه استایل هر 3 همسر محمدرضا پهلوی در حین اسکی روی برف/ از کت و شلوار فوزیه تا استایل برند فرح و ولخرجی هایی که تمامی نداشت
آخرین ویدیو ها