قزوین یکی از شهرهای پیشکسوت در زمینه شیرینی های سنتی از زمان های دور است، زنان هنرمند این مرز و بوم در مناسبت های مختلف شیرینی های خوشمزه ای می پزند. امروزه روال سنتی آن همچنان پا برجاست اما به صورت کارگاهی هم نیز درست می شود. سفر به قزوین شما را، علاوه بر آثار تاریخی فراوان، با شیرینی های لذیذ و صنایع دستی نفیسی آشنا می کند که در نوع خود بی نظیر هستند. اگر شما هم مشتاق آشنایی با سوغاتی های جذاب قزوین هستید، با ما همراه باشید تا با تمام سوغات قزوین آشنا شوید.
شیرینی های قزوین متداول ترین و مهم ترین سوغاتی های این دیار هستند که انواع بسیاری دارند. در ادامه به برخی از آنها اشاره شده است.
نان نازک قزوین
نان نازک در میان اهالی قزوین پرطرفدار است. این نان بسیار ترد بوده و روی آن مغزهای گوناگونی ریخته می شود؛ بنابراین اگر به قزوین سفر کردید، نان نازک این استان را با نام هایی چون شیرینی نازک پسته ای، نازک بادامی و نازک گردویی پیدا خواهید کرد. بمنظور تهیه نان نازک قزوین، اولین سوغات قزوین که به سراغش می رویم، خمیری از آرد، تخم مرغ و خمیرمایه تهیه شده و به شکل لایه ای نازک پهن می شود؛ مغز پسته، بادام یا گردو را روی خمیر پهن شده ریخته و پس از رول نمودن برش می زنند.
باقلوای قزوین
شیرنی باقلوا در بسیاری از شهرهای بزرگ ایران درست می شود، اما هرکدام ویژگی مخصوص به خود را دارند و هیچ یک را نمی توان بر دیگر برتری داد بلکه این ذائقه است که می تواند باقلوای شهری را بر شهر دیگری ترجیح دهد. ازاین رو باقلوای قزوین با باقلوای شهرهایی چون یزد، تبریز و شیراز رقابت می کند و به دلیل تنوع در طعم و طرز تهیه جذاب تر است و بر اساس شکل ظاهری می توان باقلوای قزوین را به باقلوا پیچ، گل رز، پرچمی تقسیم بندی کرد.
نان برنجی قزوین
نان برنجی سوغات بسیاری از شهرهای ایران ازجمله کرمانشاه، یزد و قزوین است. این شیرینی از آرد برنج، آرد گندم، شکر، روغن جامد، تخم مرغ و گلاب تهیه می شود و شما می توانید آن را در انواع گوناگونی چون نان برنجی ساده و زعفرانی در شیرینی فروشی های سراسر استان پیدا کنید.
قطاب قزوین
قطاب به عنوان یکی از سوغاتی های یزد شناخته می شود اما در قزوین می توانید نوع متفاوتی از آن را بیابید. این شیرینی در قزوین با ماست، تخم مرغ، کره، شکر، آرد، بیکینگ پودر، بادام، هل و دارچین تهیه می شود و از پودر پسته برای تزیین آن استفاده می کنند.
نان چایی
نان چایی نوعی شیرینی سنتی در قزوین است که زنان قزوینی آن را برای عید نوروز و دیگر جشن ها و مراسم خود تهیه می کنند. در تزئین نان چایی از کنجد و پسته استفاده می شود.
نان چرخی قزوین
نان چرخی قزوین شباهت بسیاری به نان چایی دارد همان طور که از نامش مشخص است با چرخ دستی مخصوص، چرخ می کنند روی نان چرخی با تخم خرفه یا پسته پوشانده می شود. این شیرینی بسیار خوشمزه است.
شیرینی اتابکی قزوین
شیرینی اتابکی که به شیرینی ولیعهدی نیز معروف است یکی از شیرینی های اصیل قزوین بوده که آن را فقط در شهر قزوین می توان پیدا کرد که از شکر کمی دارد شیرینی اتابکی را به صورت سنتی در دو رنگ درست می کنند، امّا در حال حاضر از انواع قالب ها و تزئین ها برای این شیرینی استفاده می کنند.
کیک شربتی
کیک شربتی نوعی کیک لوزی شکل است که بافت بسیار لطیفی دارد. کیک شربتی با پسته و نارگیل تزئین می شود. پس از آماده شدن، این کیک به صورت لوزی برش خرده و روی آن شربتی حاوی شکر، گلاب و هل ریخته می شود.
شیرینی نان قندی قزوین
نان قندی قزوین با نان قندی های دیگر شهرهای ایران تفاوت دارد. قزوینی ها این نان را در خانه های خود تهیه می کنند و خمیر آن را برای مدتی طولانی ورز می دهند. وقتی که خمیر آماده شد، قبل از اینکه درون فر قرار بگیرد، روی آن یک علامت به علاوه زده می شود. این کار به پخته شدن بهتر نان کمک می کند. اگر به قزوین سفر کردید این سوغات خوشمزه قزوین را از دست ندهید.
شیرینی پادرازی
پادرازی قزوین، نوعی شیرینی سه رنگ بوده که با کمک پودر قند، روغن، تخم مرغ، آرد گندم، آرد برنج، آرد نخودچی، شیر، پودر زنجبیل، وانیل، زعفران و کنجد تهیه شده و یکی از متفاوت ترین سوغات قزوین به شمار می رود.
شیرینی بادامی
نام دیگر شیرینی بادامی قزوین، قرابیه است و از پودر بادام، پودر پسته، پودر قند، آرد، پودر هل و روغن تهیه می شود. مهارت سنتی پخت این سوغات قزوین در فهرست میراث ناملموس کشور، به ثبت رسیده است.
پنیر کوزه ای قزوین
از دیگر سوغات بسیار ویژه قزوین پنیر کوزه ای است که شاید در هیچ جای دیگر از ایران به چشم نخورد پنیر با طعم زیره است که در کوزه درست می شود. البته امکان دارد این پنیر به صورت ساده بدون طعم یا با طعم سبزی معطر دیگری باشد. در گذشته برای تهیه پنیر آن را بهمراه آب در کوزه ای میریختند و پس از آن در زیر خاک نگه داری می کردند و بعد از مدت ها آن را برای مصرف بیرون می آوردند. حال اگر علاقه به این پنیر دارید می توانید آن را از بازار قزوین تهیه کنید، این پنیر میتواند برای صبحانه، در کنار نان داغ و چای طعم بیاد ماندنی را ایجاد کند.
میوه ها و خشکبار قزوین
در میان میوه های خوب قزوین که به انار سنگان و انگور و سیب و زردآلو می توان اشاره کرد، زغال اخته مهمترین و بیشترین رنگ و لعاب را به میوه فروشی ها می دهد در حدی که در روستای هیر برای آن جشن شکر گذاری می گیرند. جالب است بدانید که مرغوب ترین زغال اخته کشور از روستای هیر بالغ بر ۲۰۰ تن محصول تأمین می شود و از خشکبار آن نیز می توان به گردو بادام، فندق، پسته، کشمش اشاره کرد. چراکه قزوین استان پر نعمت ایران است که هر ساله چندین تن محصول گردو، بادام، فندق، پسته و کشمش تولید می کند. بهتر است گردوی تازه روستای هیر را نیز امتحان کنید.
در این مقاله از ساعد نیوز ما شما را با دانستنی های مفید و کاربردی از شیرینی های خوشمزه قزوین آشنا کردیم، امیدواریم مورد توجه تان قرار گرفته باشد.
معرفی سوغاتی های خوشمزه تبریز
