سس مارینارا ، نوعی سس گوجه فرنگی ایتالیایی است که برای انواع غذاها مانند کوکو و کتلت ، پاستا ، پیتزا و … کاربرد دارد. می توانید انواع چاشنی و ادویه را طبق ذائقه خود به آن بیافزایید.
مواد لازم برای تهیه سس مارینارا
- گوجه فرنگی ۷۰۰ گرم
- رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری
- پیاز کوچک دو عدد
- سیر دو حبه
- روغن زیتون دو قاشق غذاخوری
- آویشن دو قاشق چای خوری
- نمک و فلفل به مقدار لازم
سالاد کاپون مگرو اصل ایتالیایی و رژیمی چگونه تهیه می شود؟طرز تهیه سس مارینارا
مرحله اول: برای شروع گوجه ها را بشویید و بدون اینکه پوست بکنید و خرد کنید. نصف فنجان آب داخل قابلمه بریزید و گوجه فرنگی ها را روی حرارت قرار دهید تا بپزند.
مرحله دوم: بعد از اینکه گوجه ها کامل پختند، پوست آن ها را جدا کنید و دوباره به قابلمه برگردانید. در این مرحله رب را اضافه کنید.
مرحله سوم: پیاز را پوست بگیرید و به صورت درسته روی گوجه ها بگذارید. حبه سیر و روغن زیتون را هم اضافه کنید. پودر فلفل سیاه را هم بریزید و اجازه دهید تا مواد خوب با هم جوش بخورند و پیاز نرم شود. اگر از یک پیاز بزرگ استفاده کردید، آن را حتما نصف کنید.
مرحله چهارم: پیاز را از قابلمه بیرون بیاورید و حبه سیر را به کمک چنگال له کنید. به کمک گوشتکوب گوجه ها را هم له کنید و به مقدار لازم نمک اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید تا یکدست شوند. سس مارینارا آماده است. حرارت را خاموش کنید و بعد از این که سس کمی خنک شد، آن را داخل ظرف تمیز بریزید.
نکات
- سس را در یخچال حدود دو هفته می توانید نگهداری کنید. اما بهتر است هر بار به میزان لازم از آن درست کنید.
- برای راحتی کار می توانید مواد را با گوشت کوب بکوبید.
- بهترین روش برای نگهداری سس های خانگی، ریختن آنها در میسن جار یا همان ظرف شیشه ای دردار است.
اردور قارچ چگونه تهیه می شود؟
