اردور قارچ یکی از پیش غذاهای مجلسی می باشد که می توانیم آن را ساده درست کنیم و در مهمانی هایمان آن را برای دوستانمان سرو کنیم و قبل از آوردن غذای اصلی آن را صرف کنیم. اردورها انواع مختلفی دارند و برخی می خواهند بدانند که اردور چیست و کاربرد آن چیه از نظر بعضی اردور قارچ بسیار خوشمزه می باشد این پیش غذا را به همراه مرغ و اسفناج و بادمجان و پنیر هم تهیه می کنند. برای اطلاع از آموزش و طرز تهیه اردور قارچ ادامه مطلب را مشاهده کنید.
مواد لازم برای تهیه اردور قارچ
- قارچ: 10 عدد
- پیازچه: 2 عدد
- تخم مرغ (زرده): 1 عدد
- پنیر پارمسان: 1 فنجان
- سیر: 3 حبه
- روغن: به مقدار لازم
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- پودر سیر: 2 قاشق مرباخوری
- پودر موسیر: 1 قاشق مرباخوری
طرز تهیه اردور قارچ
ابتدا قارچ را شسته و كاملا خشك كنید و ساقه آن را جدا كرده و دخل آن را با چاقو یا ابزار خارج كنید.مواد اضافی قارچ را خرد كنید.
سیر را رنده زده و پیازچه را ساطوری كنید.تابه را روی حرارت قرار داده و مواد را با مقداری روغن سرخ كنید تا آب اضافی آنها از بین یرود سپس تابه را از روی حرارت بردارید و زرده های تخم مرغ ، نصف پنیر پارمزان ، نمک و فلفل را به مواد اضافه نموده و مخلوط نمائید.
سینی فر را چرب کنید و کلاه های قارچ را کف آن بچینید ، درون هر کلاه قارچ مقداری از مخلوط آماده شده بریزید ، نصف باقی مانده پنیر پارمزان را روی قارچ ها بریزید سپس درون فر با حرارت 180 درجه سانتیگراد به مدت 10 تا15 دقیقه قرار دهید ، پس از آماده شدن درون ظرف قرار داده و سرو کنید.
نكات
- این اردور ساده ترین اردور قارچ است اما میتوانید مواد دلخواه خود نظیر مرغ، ژامبون، نخودفرنگی، گوجه فرنگی و … را به آن اضافه كنید.
- بهتر است قارچ را قبل از قرار دادن در فر با كره چرب كنید.
- به جای پنیر پارمزان از پنیر موزارلا یا پیتزا هم میتوان استفاده كرد.
ماشروم برگر خانگی و لذیذ چگونه تهیه می شود؟
